不知道從什麼時候開始， 泡椒味的食物就變的非常流行了， 反正我隱約記得上小學的時候， 那時候比較窮， 一包泡椒就能吃一星期， 還是就著白饅頭吃。
後來就有泡椒鳳爪了， 每次吃都感覺非常過癮， 一包根本就不夠吃。
今天咱說的不是泡椒， 也不是泡椒鳳爪。 而是和泡椒鳳爪累死的食物， 檸檬泡雞爪。
【傣味檸檬泡雞爪的做法】
需要準備：雞爪8個、新鮮綠檸檬3個、香芹一小把、櫻桃蘿蔔6個、香蔥3根、花椒粒、八角、料酒
做法：
1、準備好需要的食材：
8個雞爪， 剪去指甲， 每個雞爪切兩半備用。
2、雞爪放入煮開的沸水中，
3、煮的時間不能太長， 雞爪太熟了影響口感。 煮好後倒入涼水中， 過濾5-6次， 直到泡有雞爪的水不再渾濁， 這樣就可以了。 有的人是用放冰塊的水浸泡， 我也試過， 相比之下用流動水不斷沖洗， 這樣的效果更好， 雞爪的口感更清脆勁道。
4、芹菜和香蔥都切大段；小米椒切斜段；櫻桃蘿蔔切薄片、青檸切片。
5、新鮮食材都倒入洗淨的盆中， 加入適量鹽， 放入雞爪， 倒入純淨水。
攪拌一下， 嘗嘗湯水的味道， 看看檸檬和鹽的比例是否合適。 之後覆蓋保鮮膜， 入冰箱冷藏5小時以上。
我一般都是隔夜醃制， 這樣次日的早上就可以過癮的啃了。
這個食譜一經推出， 好幾位朋友都說太好吃了，
