雞蛋雖然好吃， 但是吃雞蛋還是有一些禁忌的， 有很多人都不當回事， 吃完雞蛋再吃它們， 可能會中毒甚至肺結石， 後兩種尤其要注意。
1、吃完雞蛋後不能立即吃藥
雞蛋富含蛋白質， 炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入。 所以當炎症發作時， 切記不要在吃雞蛋後吃藥。 特別是消化道疾病， 有腹瀉症狀的， 更加不能吃雞蛋。 因為雞蛋含蛋白質多， 會加重胃腸負擔。
2、吃完雞蛋後立即喝茶
一些人吃完肉食、雞蛋、海味等高蛋白質食物後， 習慣於立即飲茶， 以助“去味”、“消化”。 其實這種吃法是很不科學的。 吃完雞蛋後喝茶會有害健康。
3、吃完雞蛋後不能立即吃柿子
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒， 重則會導致急性腸胃炎還有肺結石。 一般而言， 這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。 所以如果服用時間在1-2小時內， 可使用催吐的方法。 立即取食鹽20g加開水200ml溶化， 冷卻後一次喝下， 如果不吐， 可多喝幾次， 迅速促進嘔吐。 或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。 如果服用時間較長， 儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
煮雞蛋有時不好剝， 其原因一是雞蛋沒有煮熟， 這樣的蛋剝一塊皮掉一塊蛋白。 二是蛋雖煮熟了， 但蛋殼和蛋白粘在一起， 即使一塊一塊把殼剝下來， 蛋白也會被帶下， 費時費力不說， 看上去也不美觀。 為此， 可將煮好的蛋， 趁熱放在冷水中浸一浸， 再剝就好剝了。
