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黃精蒸雞
材料
黃精、黨參、山藥各30克， 母雞1只(重約1000克)， 生薑、川椒、食鹽、味精各適量。
做法
將雞宰殺， 去毛及內臟， 洗淨， 剁成1寸見方的塊， 放入沸水鍋燙3分鐘撈出， 洗淨血沫， 裝入氣鍋內， 加入蔥、薑、食鹽、川椒、味精， 再加入黃精、黨參、山藥， 蓋好汽鍋蓋， 上籠蒸3小時即成。 空腹分頓食用， 吃雞喝湯。
功效
益氣補虛。 適宜於體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。 濕熱內盛者不宜食用;感冒時暫停。
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