香瓜， 瓜科植物的果實肉質， 具多室及多種子， 和漿果很像， 但是這些果實的花托與外果皮癒合， 常形成厚厚的外皮， 在分類上特別稱之為"瓜果"， 香瓜就是一個典型的例子。
甜瓜的功效與作用
1、香瓜具有清熱解暑， 除煩止渴、消除口臭、利尿消腫的功效。
2、香瓜可用於暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴、熱結膀胱、小便不利等症。
3、香瓜籽具有治腸癰、肺癰的功效和作用。
4、香瓜蒂外用治急性黃疸型傳染性肝炎、鼻炎、鼻中癟肉。
5、香瓜具有能夠保護肝臟， 減輕慢性肝損傷的功效作用。
6、香瓜具有驅殺蛔蟲、絲蟲和治療口鼻生瘡的功效作用。
7、香瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質， 能幫助腎臟病人吸收營養。
8、香瓜含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養， 對感染性高燒、夏日中暑和便秘， 都有很好的療效。
9、如果想減肥， 這是一種非常棒的水果。 它大量的纖維， 會使你感覺飽。 其味道很好， 可以用來做沙拉。 因此快速減肥計畫應該包括香瓜。
果肉生食，
止渴清燥，
可消除口臭，
但瓜蒂有毒，
生食過量，
即會中毒。
據有關專家鑒定，
各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養，
對感染性高燒、口渴等，
都具有很好的療效。
食用禁忌
瓜蒂有毒
1、香瓜的果肉可以生吃， 而味道爽口， 但香瓜的瓜蒂是有毒的，
2、禁忌人群
一般人均可食用， 出血及體虛者， 脾胃虛寒、腹脹便溏者忌食。
3、禁忌搭配
甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。
其它注意事項
1、香瓜不能和苦瓜以及西瓜一起吃， 體弱的人吃了會出現腹瀉。
2、香瓜不能和冰鎮的消暑飲品一起吃， 因為同為寒性食物， 吃了對身體不好， 體弱的人吃了會拉肚子。
3、香瓜也不宜和大補的藥膳或先或後一起吃， 會影響藥膳的功效。
4、香瓜也不宜和榴槤一起吃， 兩者相克， 一起吃達不到各自的功效。
5、香瓜不能和黃連或者具有同等功效的藥物一起吃， 吃了會出現嚴重的腹瀉。
