今天在家閑的發慌， 家裡的寶寶也是嘴饞的很， 吵著要吃東西， 寶寶很喜歡吃外面賣的蒸蛋糕， 之前我一直都想試試用電鍋做蛋糕， 看到網上的人做出來的蛋糕覺得好神奇啊， 居然沒有烤箱都可以做出這麼完美的蛋糕！今天也買好材料來試試。 我就試著用壓力鍋做了一個試試， 口感還行， 我倒是不太喜歡， 覺得蒸出來的沒烤出來的香， 口感還帶點濕潤， 不過呢蒸著吃不會上火， 說白了也就是電鍋版的蛋糕。 ”
食材：
雞蛋3個、優酪乳200毫升（粘稠那種）、麵粉80克、糖50克、澱粉兩小勺、食用油適量
做法：
1、準備好兩個無水無油的乾淨的盆，
2、攪拌均勻後加入麵粉和澱粉， 攪拌均勻至順滑沒有顆粒感為止， 然後放在一邊待用。 3、接下來 開始打蛋清， 分三次加入糖， 打到發泡， 可以拉出一個小尖角就差不多了
3、接下來我們開始打發蛋清， 分三次加入白糖打到硬性發泡， 可以拉出一個小尖角就差不多了
4、將打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊裡， 第一次假的時候可以少一點
5、然後用刮刀上下翻拌至麵糊細緻為止
6、最後在電飯煲內膽刷上一層油， 把麵糊倒入內膽， 把內膽拿出來震幾下清楚起泡， 選時間最短的一個選項（大概煮個15分鐘左右），
7、開蓋， 用牙籤或者筷子戳一下蛋糕， 看看有沒有東西黏在牙籤上面， 如果拔出來筷子上面沒有東西沾上， 那就說明熟了， 然後用刀劃十字， 分成四份（如果你喜歡比較糯的話， 建議就蒸15分鐘就夠了， 特別是芝士蛋糕）
8、看， 這就是切好上盤的蛋糕了， 是不是不錯的樣子？有顏值， 做法又簡單， 幾乎新手零失敗咯
金黃鬆軟， 口感可好了， 喜歡的你， 趕緊也試試吧、
小提示：
拌麵糊時一定要翻拌， 以免麵糊消泡。 鍋底要刷上黃油， 沒有黃油也可以用植物油， 不過刷黃油蛋糕會比較香。
