山核桃的營養價值非常高， 味道也非常好， 所以廣受人們的歡迎， 可是在外面採摘回來的山核桃會比較硬， 需要經過一些處理後才能吃到核桃仁， 下面教大家簡單的處理方法。
一、大部分人都是把核桃放進夾口然後兩手握住手柄用力夾一下就完事了， 這樣雖然把殼夾爛了， 但桃仁並不完整甚至給夾碎。 正確的方法是左手捏住核桃放入夾子刀口中， 核桃口呈上下狀先輕輕用力把核桃口夾開一條縫， 同時左手掌心朝上把夾子刀口垂直放於掌心， 左手的拇指和其餘四指捏住核桃兩頭。
二、然後旋轉核桃讓核桃肚呈上下狀右手加力，
三、用門夾， 這個想大家都深感其受， 但是最好還是要選一個結實的門， 一些空心的木門核桃沒夾好， 門壞了。 那就得不償失了。 最好是用大門、鐵門夾。
四、鐵榔頭， 這個工具大家家裡都有吧。 那就用力的對著、對準砸下去。 一般幾次之後都能成功。 為了自己的安全， 還可以輕輕的砸， 一點一點的破殼， 也很不錯。
五、如果是男士， 可以用兩個核桃捏在一起。 找到卡槽， 使勁抓緊就好了。 這個方法適合男士， 對於手沒力氣的人， 禁用。
六、吃核桃的小貼士
核桃仁所含的脂肪， 雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，
