你真的會和麵嗎？最詳細的饅頭、麵條、餅的和麵技巧都在這！

蓁蓁妹前些天教大家做了花卷， 大家反映都不錯， 有朋友留言說想知道怎麼和麵， 今天蓁蓁就把詳細的饅頭、包子、餃子、麵條、餅的和麵比例分享給大家， 保證你以後再也不擔心和麵加多少水、多少面啦， 照著比例直接上， 絕對成功！下面的做法是最基礎的餃子面， 文後附詳細比例。

用料：中粉 300g、水 100g

做法：

1、調面：麵粉過篩， 加入水等

2、抄拌均勻， 直到看不到乾粉為止

3、呈雪花狀

4、成團

5、再將它揉透呈光滑的麵團， 並蓋上醒至10分鐘左右， 鬆弛下麵筋， 這樣方便搓條

關於和麵的比例：

1、餃子面：只加水和麵 比例1:3

2、麵條面：油、水、面的比例是 1/4:1:4

3、饅頭、包子：水和麵 1:2， 加酵母粉2-3茶匙， 鹽或糖少許

4、餅：油、水、面的比例是1/3:1:3；加酵母粉2-3茶匙， 鹽或糖少許

大家可以根據這個方法去和麵哦！