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又是一年寒冬時， 虛弱體質的中老年人將面臨身體挑戰， “冬令進補”已屬家喻戶曉， 但如何進補才能達到最佳效果呢？對此， 中醫專家認為， 冬屬水， 味屬咸， 主于斂藏， 冬季腎氣旺， 其飲食原則宜減鹹增苦以養心氣。
專家指出， 冬至之後是陰氣開始消退， 陽氣逐漸回升的時段， 此時正是進補的好時機， 無論是食療或是藥力都易於發揮效能。 提到冬令進補， 一般可分為兩類， 一類為食補， 一類為藥補。 先論食補， 冬季食粥是一項既經濟又具保健意義的食療方法。
提到冬令進補， 一般可分為兩類， 一類為食補， 一類為藥補。 先論食補， 冬季食粥是一項既經濟又具保健意義的食療方法。 一般來說， 冬季煮粥通常用大米， 大米性味甘平， 而其它米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒， 因此冬日多吃大米更有益。 大米有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟之功效， 除了煮大米粥外， 還可以煮成：山藥粥、栗子粥， 對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有明顯作用；芝麻粥可以起到利腸補肺氣、益腎、強筋骨的作用。
據介紹， 具有補陽功能的食物有：羊肉、狗肉、鹿肉、海馬、韭菜、核桃仁、麻雀、蝦、泥鰍等；具有滋陰功能的食物有：芝麻、木耳、松子、牛奶、兔肉、鴨、蜂蜜、魚鰾、燕窩、蛤蜊肉、山藥等， 可根據各人不同的體質選擇。
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