美食， 貴的有山珍海味， 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的， 只要是自己喜歡的， 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味， 已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同
自製獨門秘笈烤大肉串， 秒殺樓下燒烤店， 朋友都說我去開個燒烤店， 月收入絕對過萬！
外面的烤串兒我只是偶爾吃一兩回。 孩子在家的時候， 我經常在家裡做烤箱版的烤大串， 雖然烤箱版的和炭火烤的味道稍有差別， 但自己做的， 真材實料， 健康衛生。
我一般用梅花肉或者是帶點肥膘的豬外脊肉，
我經常看到別家的烤串用到很多很多種調味料， 我用的只是最基本的幾種， 有時候連料酒也會省略， 只要把肉和簡單的幾味調料充分拌勻揉搓， 靜置10分鐘。 但我敢說， 烤出來的肉串味道純正， 最接近外面的燒烤味。
原料：梅花肉、辣椒粉、孜然粗粉和孜然粒、鹽、料酒、味精、植物油
做法：
1、梅花肉切成大小厚薄均勻的肉片；
2、添加鹽、辣椒粉、孜然粗粉和孜然粒和料酒， 抓勻揉搓， 然後加少許植物油拌勻， 靜置十分鐘；
3、把醃好的肉穿在竹簽上；
4、均勻鋪在烤盤內， 烤盤底部加蓋錫紙；
5、放入預熱好的烤箱，
溫馨提示：
1、可以選用花肉、雞肉、羊肉；
2、具體烤制時間根據肉串的大小和肉片的厚薄來決定， 勤觀察， 全部變色就差不多了；
3、若是用花肉的話， 就不必放植物油。
