黃瓜炒蝦仁是比較常見， 而且營養美味的飲食搭配方式， 尤其是蝦仁含有蛋白質， 鈣， 鐵維生素等各種營養物質對身體健康， 以及營養的補充是比較好的， 所以大家可以多掌握， 這些美味食物的做法。
做法一
1、將黃瓜、胡蘿蔔洗淨， 切成等同的大小扇型;姜片切成細絲;蝦仁拭幹水份， 挑出泥筋， 在背後切開， 抹上少許鹽和胡椒粉加入一個雞蛋清用手捏均勻後入味30分鐘;
2、黃瓜、胡蘿蔔片用熱水煮熟， 並在水中加入少許鹽和滴入植物油， 然後瀝幹備用;
3、炒鍋中到入適量的植物油大火燒熱， 放入蝦仁快炒到轉色盛出;
4、剩下的雞蛋黃加入少許鹽和雞精打散後炒成蛋塊待用;
5、放少許植物油燒熱炒鍋， 放入薑絲爆香， 再放入黃瓜、胡蘿蔔片一起翻炒， 放入蝦仁和蛋塊一起炒勻， 滴入點料酒， 最後放入鹽和雞精調味
蝦仁富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等營養素， 孕婦常食可預
防妊娠心臟病。 再搭配上新鮮的蔬菜一起食用， 讓孕媽媽更加地健康即可。
做法二
材料:黃瓜2根， 蝦仁適量， 調料:蔥薑沫蒜。
做法:
1、把黃瓜去皮， 從中間剖開， 再切成菱形塊， 裝盤備用。
2、在黃瓜上撒一點鹽， 拌勻。 因為黃瓜不容易進味， 所以提前放點鹽拌了。 但只提前2分鐘就夠了， 時間長了， 黃瓜就會發蔫了。
3、蝦仁提前用料酒拌勻。
熱油鍋裡放蔥薑沫熗鍋， 倒入蝦仁翻炒幾下，
