你問我愛你有多深, 月亮很難代表我的心, 我的愛意全在文章裡!
韭菜花又名韭花, 是秋天裡韭白上生出的白色花簇, 多在欲開未開時採摘, 磨碎後醃製成醬食用。 冬日裡, 北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋, 佐以一碟韭菜花, 拌上不同口味的調味醬一起吃, 這是他們最有特色的家常菜之一。 而在南方, 人們更喜歡把韭菜花炒著吃。 Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片, 有時他嫌肉片味道過於單調, 便會用牛仔骨作為代替換換口味。 他說, 韭菜花中富含維生素A和C, 多吃對眼睛很有好處。
烹製材料(三人份)
材料:牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、薑(3片)、蒜(3瓣)
醃料:海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
調料:海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
製作方法:
1.洗淨紅、黃椒, 切成條;韭菜花洗淨切小段;蒜切成片。
2.牛仔骨洗淨飛水後, 用2湯匙醬油, 1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽醃制10分鐘。
3.燒熱3湯匙油, 爆香蒜片, 把醃好的牛仔骨下鑊炒香。
4.加入韭菜花, 將之炒至顏色呈翠綠色。
5.將紅黃椒下鍋一併翻炒均勻, 最後加醬油調味, 即可上桌食用。
藍瘦, 香菇, 讀者來了不評論, 老大不給我發工資!