涼拌土豆片怎麼做？

涼拌土豆片， 大家有吃過嗎？其實這都是用非常普通的食材製作完成的， 但是這些食材卻可以給我們帶來不一樣的美味， 享受以下就是涼拌土豆片的做法以及所需的各種準備原料。

一、準備原料

土豆250克。 醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。

1、將土豆的皮去掉， 洗淨， 切成大小合適的薄片， 儘量薄些， 或者用工具擦成薄片。

2、將土豆片用清水沖淨表面澱粉， 浸入清水中防止變色。

3、鍋中燒熱適量的水， 放入土豆片煮熟， 注意不要煮得太軟。

4、撈出煮好的土豆片，

立即放入冰水中浸泡冷卻， 然後撈出瀝幹， 用佐料拌勻， 裝盤， 撒上蔥花和白芝麻即可。

二、做法

主料：土豆。

輔料：香菜、蒜。

調料：辣椒油、雞精、白糖、白醋、陳醋、醬油、涼拌汁。

做法：

1.準備好所有食材。

2.土豆切成薄片在水中跑去澱粉， 然後放入鍋中煮熟撈出放入冰水中備用。

3.選一個小碗， 加入油辣椒， 花椒粉、白糖、雞精、蒜泥、醬油等調味料拌勻製成調味汁。 將土豆片放入一個大的器皿中， 加入調好的調味汁拌勻與少許香菜即可食用。 也可以買現成的涼拌汁。

三、飲食宜忌

馬鈴薯對調解消化不良有特效， 是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品；馬鈴薯澱粉在人體內吸收速度慢， 是糖尿病患者的理想食療蔬菜；馬鈴薯中含有大量的優質纖維素，

在腸道內可以供給腸道微生物大量營養， 促進腸道微生物生長發育；同時還可以促進腸道蠕動， 保持腸道水分， 有預防便秘和防治癌症等作用；馬鈴薯中鉀的含量極高， 每週吃五六個馬鈴薯， 可使患中風的幾率下降40％， 對調解消化不良又有特效；馬鈴薯還有防治神經性脫髮的作用， 用新鮮馬鈴薯片反復塗擦脫髮的部位， 對促進頭髮再生有顯著的效果。