刺參也叫海參， 是日常生活中比較常見的海產品， 不但營養豐富而且還具有很好的美容養顏的功效， 因此深受天生愛美的女士們的喜愛。 可是刺參並不是買回來之後就可以直接製作的， 是需要泡發的， 那麼刺參的泡發方法是什麼呢？
1、選擇適量幹成品刺參放容器內， 洗淨刺參體表的炭灰和鹽份後， 用涼水浸泡。 （每天換水1~3遍， 2~3天后品嘗， 感到水不鹹了為止）
2、幹成品刺參經浸泡達到濕軟後， 撈出用利刀順刺參背部（原來開口處）切開， 摘除刺參的口腔（俗稱牙， 即石灰質）和髒壁內筋.放到保溫容器裡用100℃熱水浸泡6~8小時，
3、 將泡好的海參倒出， 涼透換純淨水低溫冰箱內存放， 0-8℃漲發， 24-36小時後即可食用， 保存期限在―周以內為宜， 最好每天換水一遍， 以備食用。
備註:
1、鹽分一定要泡除乾淨， 否則海參發不透；
2、刺參腹中的內壁（五根筋）可食用， 且營養豐富， 千萬不要扔掉， 可剪開參體取出內筋做湯用；
3、發制海參容器用乾淨、無油污的專用不銹鋼鍋， 水容量用直徑32cm、深8cm的帶蓋盆也很好， 或者用經濟適用的砂鍋；
4、用純淨水發海參不但個體大而且人體吸收最好；
5、海參煮好後， 用0 ℃至8℃的純淨水浸泡24-36小時漲發最大， 人體易吸收；
6、用暖瓶發制要注意， 因為其保溫效果好， 海參長時間高溫易爛， 所以高溫時間以6-8小時左右為宜（具體時間根據海參規格，
7、海參中的蛋白和營養成分不溶于水， 海參水發過程中營養成份流失很少。
8、吃海參最佳時間為飯前半小時空腹食用。
9.發參量以保存期限在―周以內為宜， 如果超出―周的量， 可將發好的刺參放入低溫冰箱中加水冷凍， 可同樣起到保鮮作用。
