無論胡蘿蔔還是木耳， 其營養價值都是非常高的， 生活中最常見的吃法就是炒著吃， 所以今天為大家推薦的這道菜名叫胡蘿蔔木耳炒肉片， 下面就來學習這道菜的詳細做法。
一、胡蘿蔔木耳肉片的做法
原料：
木耳、豬肉、黃瓜、胡蘿蔔、蔥薑。
調料：
生抽、鹽、雞精、紹酒。
做法：
1、豬裡脊切片， 用鹽、紹酒、生抽醃漬。
胡蘿蔔木耳炒肉
胡蘿蔔木耳炒肉
2、水發木耳撕小塊、黃瓜、胡蘿蔔切菱形片。
3、鍋中放油， 煸香蔥薑末放入肉片煸出香味， 放入胡蘿蔔片炒熟。
4、放入木耳， 加鹽、雞精、生抽調味， 最後放入黃瓜片翻炒均勻出鍋。
二、木耳胡蘿蔔炒肉片/更多做法
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能， 它能抗血凝、抗血栓、降血脂， 黑木耳的作用降低血粘， 軟化血管， 使血液流動動暢， 減少心血管病發生。 黑木耳還有較強的吸附作用， 經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。
1.瘦肉切片， 胡蘿蔔切片， 黑木耳提前泡發好備用
2.將肉調好味後下油鍋爆至八成熟
3.在底油裡加入胡蘿蔔煸炒至變色
4.再將肉片和黑木耳一起倒入鍋中
5.加入鹽翻炒均勻
6.起鍋前加些生抽提鮮
小貼士：
胡蘿蔔的營養要在油鍋內先爆炒， 然後加入其它食材。
三、胡蘿蔔木耳炒肉片的做法步驟
1將豬肉洗淨切片， 放入碗中， 加入適量鹽、雞精、生抽、料酒、澱粉， 攪拌均勻， 醃制10分鐘。
2將木耳洗淨切塊。
3將胡蘿蔔去皮洗淨， 切條。
4蔥切段。
5熱鍋倒油， 放入肉片翻炒。
6炒至肉片變色後取出備用。
7鍋中倒油， 爆香蔥花。
8放入胡蘿蔔翻炒兩三分鐘。
9放入木耳， 翻炒。
10放入炒好的肉片， 翻炒均勻。
11加入適量鹽和生抽， 翻炒均勻， 出鍋裝盤。
