家常菜手撕茄子的做法有很多樣，
主要用的原料有：茄子、蒜末、辣椒、蔥花。
紅燒茄子吃油特別厲害，
用這種先清蒸後涼拌的方法做出的茄子好吃而且用油極少。
家常菜手撕茄子做法：
1、蔥花和蒜切末備用。
2、茄子清洗乾淨切成條， 將茄子蒸十分鐘左右， 筷子能輕易插頭就熟透了。
3、調料汁：碗裡加入適量的芝麻油、芝麻、蔥末、蒜末老抽和蠔油， 如果喜歡吃辣可以放適量的辣椒油充分混合均勻即可。
4、把蒸熟的茄子擺盤加入調好的料汁， 擺盤放入調料即可。
家常菜茄子放到蒸鍋裡， 10分鐘之後全家人都搶著吃！
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家常菜茄子放到蒸鍋裡，10分鐘之後全家人都搶著吃！
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