一、蓮花醬肉絲
做法：
1、裡脊肉切成絲， 加蛋清、料酒、澱粉上漿。 薄豆皮用沸水燙一下。
2、黃瓜和胡蘿蔔切成細絲。 鍋中放少量油， 入甜醬炒香。 將肉絲入鍋中炒熟。
3、將豆皮上擺點胡蘿蔔絲、黃瓜絲。
4、卷緊卷起切斜刀段。 沿盤的週邊擺上一圈。 放入肉絲。 再放些蔥絲點綴。
二、 油條蝦
食材：油條2條、蝦仁160克、沙拉油適量、料酒1勺、白胡椒粉少許、薑汁1勺、鹽少許、沙拉醬適量、黑芝麻
做法：
1 大蝦仁洗淨後吸幹水分
2 用刀壓成蝦泥
3 蝦泥可以再用刀剁剁碎後
4 加入料酒、姜汁、白胡椒粉和一點點鹽攪拌均勻
5 然後用手攪打上勁成蝦膠
6 取適量放入裱花袋裡
7 買的油條切成小段
8 用筷子把油條段裡面掏穿
9 把蝦膠擠到油條中間
10 這是填滿後的樣子
11 這是填好的一根油條的量
12 起油鍋把油燒熱後， 放入油條蝦炸至金黃色
13 等油條蝦壓上去很硬的了， 撈出用廚房紙吸幹油
14 擠上少許沙拉醬拌勻
15 撒上黑芝麻即可
三、棒棒雞
做法：
1.將雞肉切成小碎塊。
2.加入醃肉料醃制過夜。
3.雞蛋打開放入深底盤子裡， 方便棒棒雞蘸蛋液。
4.帶上一次性手套， 取醃好的雞肉， 穿在竹簽上
5.將做好的棒棒雞放在澱粉上裹一層粉。
6.將裹好粉的棒棒雞放入蛋液裡拖一層蛋液。
7.拖好蛋液的棒棒雞放入麵包糠裡， 裹上麵包糠。
8.鍋內放油， 燒至手放在鍋面上有熱感。 放入棒棒雞胚進行炸制。
9.注意觀察顏色，
四、釀豆腐泡
做法：
1.準備原料， 蔥、薑、蒜、土豆切末。
2.蔥、薑、蒜、土豆與肉餡混合。
3.放入植物油、鹽、料酒、花椒粉、胡椒粉、老抽、清水向一個方向攪打出筋。
4.拌好的肉餡， 準備好豆腐泡。
5.取一豆腐泡， 用筷子在中間紮個小洞。
6.慢慢地往裡面塞肉餡。
7.做好的豆腐泡。
8.油菜洗好， 豎切成條。
9.鍋上火， 油熱放入花椒爆香， 放入蔥、薑爆香。
10.放入少量清水， 放入老抽、鹽， 放入適量的白糖。
11.水開後， 放入豆腐泡蓋上鍋蓋小火慢慢煮到收汁， 鍋中汁剩下不多時， 放入油菜繼續收。
12.最後豆腐泡出鍋， 可以再勾個芡。
