冬瓜在夏天是非常適合食用的， 因為冬瓜中含有較多的水分， 對人體有解暑利尿的作用。 冬瓜炒肉的做法是不難的， 豬肉可以切絲進行烹飪， 這樣可以更加肉味， 兩者結合得更好。
主料：冬瓜300g， 瘦肉|00g， 辣椒20g
輔料：油適量， 鹽適量， 味級鮮1g， 啤酒2g， 香油2g， 雞精1g， 薑1g
步驟：
1.食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 薑 啤酒 植物油 鹽 味級鮮 雞精 香油
2.把冬瓜去皮切粗絲
3.辣椒切斜段， 薑切末
4.把瘦肉切絲， 用啤酒鹽 味級鮮 拌均勻醃制幾分鐘入味
5.把冬瓜用開水過一下，
6.撈起用涼水過濾
7.熱鍋涼油加薑末辣椒炒出香味
8.加肉絲翻炒均勻
9.加冬瓜絲鹽翻炒
10.嘗味加雞精
11.翻炒均勻出鍋
飲食禁忌
冬瓜性寒， 脾胃氣虛， 腹瀉便溏， 胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜冬瓜與紅小豆相克。 冬瓜和紅小豆同食， 會使正常人尿量驟然增多， 容易造成脫水。 冬瓜與醋相克。 醋會破壞冬瓜中的營養物質， 降低營養價值。 冬瓜與紅鯽魚相克。 同食降低營養價值。 冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材， 同食會造成尿量增多， 如果不是水腫者， Zui好不要將兩者同食。
