炸丸子是很多人都喜歡吃的食物， 今天為大家推薦的是炸地瓜丸子， 這是一道外脆裡酥的美食， 吃起來非常可口， 在外面很容易吃到， 你也可以自己在家裡做， 下面為你介紹詳細做法。
一、炸地瓜丸子的做法
原料：紅瓤地瓜
配料：紅薯、糯米粉、白糖
做法：
第一步， 把一個紅薯去皮， 洗淨， 切成片。
第二步， 把切成片的紅薯， 放到盤子裡。 蒸鍋里加水， 把盤子放在屜上， 蒸熟了以後， 關火。 蒸熟的紅薯片拿出， 放到一個小盆裡， 趁熱用勺子完全碾碎， 這時候， 是有點像稀泥的感覺。 然後， 往裡面一邊倒糯米粉， 一邊用筷子攪拌（用手的話，
第三步， 把和好的紅薯麵團， 在案板上， 搓成細長條， 然後， 用刀切成小塊兒。 這時， 可以看到紅薯本身的纖維比較明顯的， 會有一些些小的細絲。 把面搓成長條的時候， 注意不要使很大的力氣， 因為， 這個麵團， 不同于平時包餃子的面， 沒有很好的彈性， 用力大的話， 會比較容易搓碎。
最後一步， 鍋裡加油， 上火燒開。 然後， 往燒開的油裡， 放入剛才切好的小小麵團兒， 像煮湯圓一樣， 用鏟子攪一攪， 等浮上來的時候， 就是好了。
二、炸紅薯丸子/更多做法
1.材料：紅薯麵粉油白糖
2.紅薯洗淨， 去掉頭尾， 放在蒸籠裡大火蒸熟
3.熟紅薯去皮
4.搗成紅薯泥， 加白糖一起攪拌，
5.加麵粉
6.一起拌均勻
7.鍋中倒入植物油， 油燒至五成熱時， 用小勺取適量紅薯泥在掌心， 輕輕揉圓後， 用雙手交替著來回搓圓， 然後放入鍋中， 開中小火炸
8.要翻動丸子
9.丸子炸至金黃時， 就可以關火了， 然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。
三、油炸紅薯丸子的做法步驟
1、原料：紅心紅薯750克（這個已經切片蒸熟， 碾壓成泥）水磨糯米粉400克麵粉80克白砂糖50克
2、把紅薯泥糯米粉簡簞石磨老灰面白砂糖揉成麵團、
3、鍋裡倒入菜籽油加熱到五成熱把麵團搓成小圓子放入油鍋裡炸
4、搓成上上圖大小容易熟透
5、哈哈今天的分量特別大夠十幾個小夥伴一起享用哦
小竅門：
一定要趁熱吃哦， 涼了口感就不好了。
使用的廚具：炒鍋。
