香蕉和雞蛋是大家再熟悉不過的食材了， 今天推薦大家做香蕉雞蛋餅來吃， 相信很多人都沒這樣吃過， 但只要掌握正確的做法， 做出來的香蕉雞蛋餅味道真的非常好。
材料：雞蛋3個、香蕉2個、麵粉少許
調料：白糖適量
步驟：
1：準備好雞蛋、香蕉、和少許麵粉。
2：雞蛋打散， 香蕉切片。
3：把2者一起倒入料理機攪拌3到5秒鐘。 （不要長過5秒）
4：攪拌後倒入碗中。
5：加入少許麵粉。
6：輕輕攪拌成無顆粒的麵糊。
7：平底鍋開小火稍稍預熱， 抹上一層薄油。
8：倒入一半雞蛋麵糊， 轉動鍋使其成圓形。
9：底部煎熟後， 翻一面，
溫馨提示：
1：香蕉要選熟透的香蕉。 （口感和味道都會很好）
2：攪拌的時間不要超過5秒。 以免破壞香蕉的營養。
3：如果喜好更甜的， 可以適當加點白糖。 （不加已經有點甜的了）
二、香蕉雞蛋餅/更多做法
1.香蕉扒皮， 放入料理機。
打入雞蛋。
2.放入白糖。
3.攪打均勻， 這個過程會起到雞蛋攪拌鬆散起泡的作用。
4.倒入碗內。
5.放入麵粉適量。
6.放入麵粉適量。
7.鍋子倒入少許油。
8.將麵糊倒入鍋內。
9.倒入麵糊， 晃動鍋子， 使其均勻沾滿鍋底。
10.查看邊緣， 成金黃色， 即可翻面。
11.打開一根香蕉， 放入餅內， 卷起， 即可。
小貼士
1、熟透的香蕉營養價值更好， 口感更好， 所以儘量挑選表皮有黑色斑點的香蕉。
2、各種食材的比例差不多就行， 不需要太精確， 這個也就是個參考。
3、蛋糊也具有良好的流動性， 不能過於黏稠。
4、鍋底放油， 一定不能多， 少許不粘鍋子即可。
5、麵糊倒入， 晃動鍋子， 使其均勻粘滿鍋底， 邊緣呈金黃色， 用鏟子輕輕揭離鍋底， 翻面即可。
6、不喜歡裡面裹香蕉的， 可以省略。
三、香蕉雞蛋餅的做法
1、備好食材
2、雞蛋打到麵粉中， 加白砂糖和水
3、攪拌均勻
4、香蕉剝皮， 用茶匙按散（也可以用料理機打碎）
5、將香蕉泥加到攪拌好的麵糊中
6、攪拌均勻
7、電餅檔刷油預熱， 舀一勺麵糊在電餅檔開始煎。
8、一面煎好煎另一面。
