人們日常生活所吃的糖是指蔗糖、白糖、冰糖, 是雙糖, 是由葡萄糖分子結合而成, 經口進入小腸後迅速被分解出葡萄糖, 吸收入血, 引起血糖升高。
由於這一類糖分解迅速, 會立即引起血糖升高, 糖尿病病人要嚴格控制食用量, 病情較重的要禁止食用。 病情較輕、血糖稍高的病人, 如吃進含糖食品, 應減少與之相當的主食量。
所以, 並不是所有的病人都一律不能吃糖, 只是要根據病情來掌握吃或不吃、吃多少。 有些糖尿病病人因長期服用降糖藥物或注射胰島素, 產生低血糖反應時,
此外, 木糖醇、糖精、果糖、甜葉菊甙等, 可作為糖代用品或甜味劑, 低熱或幾乎不產熱, 能滿足糖尿病病人對糖“嘴饞”的需要。 木糖醇、果糖和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物, 在體內氧化燃燒後可以產生熱能, 每克約供16.7千焦。
但在某一代謝過程中卻不需要胰島素的參加, 食後對正常人或控制較好的糖尿病病人血糖升高的速度和水準也低於葡萄糖:若葡萄糖的吸收率為100, 那麼果糖僅為43, 木糖醇就更低了, 約15, 但吃多了易引起腹瀉。
這兩種糖都可以由控制較好的糖尿病病人使用,
對於含糖水果, 糖尿病病人能不能吃?
香甜水嫩的水果, 也是讓一些糖尿病患者又愛又恨的, 其實, 只要能吃得科學一點, 講究一點, 糖尿病患者還是同樣可以有吃水果的口福的。
首先, 在吃水果的時間上要非常講究, 切忌餐前餐後大量進食水果, 而應該放在兩個正餐之間吃, 這樣才能保證血糖不會發生太大的波動, 如果跟正餐一起吃, 則會導致胰島素分泌、代謝受到影響, 從而破壞其活性,
其次從水果種類的選擇上來說, 柚子、楊桃、芭樂、獼猴桃的含糖量比較低, 是糖尿病患者的適合選擇, 這類水果可以減輕患者的胰腺負擔, 幫助其吸收到豐富的維生素、礦物質和果膠, 而其中的一些微量元素也是可以提高和改善糖尿病患者體內的胰島素活性, 而對於蕉、鳳梨、葡萄、柳丁、棗等含糖量比較高的水果, 糖尿病患者應該要忌食。
糖尿病病人如果血糖波動不大, 可以在適合的時間多選擇一些含糖量低的水果, 但如果血糖波動大或者是出現了異常, 最好還是要暫時忌口, 等血糖控制好後再好好享受水果的香甜。
總之, 只要在醫生的指導下,