鮑魚排骨湯的營養價值是比較高的， 一般鮑魚是比較有營養價值的一道魚， 裡面的肉是沒有亂刺的， 而且是一種軟體動物， 類似於貝殼一樣， 所以在平時的時候老少皆宜。 鮑魚排骨湯的製作方法簡單， 只需要準備幾塊小型排骨和鮑魚一起燉煮即可。
話說菜菜， 鮑魚的營養我就不多說， 大家應該都知道。 鮑魚本身沒有滋味， 全部依附其它食材的香味， 不然白吃這個尊貴的東西是吃不出來它的好的。 以前我是用它燉瘦肉， 現在用排骨， 結果又是另外一種香， 滋味非常好。 這湯我通常是給老年人， 或者做完手術的人喝的，
用料
鮑魚 10個左右
排骨 6塊
火腿 50g
枸杞 少許
將排骨過水， 洗淨
把所有的材料放進隔水燉罐子中
加入適量的水
放入電燉鍋的水中
高檔煮滾， 關低檔燉2小時
小貼士
1.處理鮑魚的方法也很簡單， 用食指在肉與殼之間摳一圈， 裡面的髒東西都可以去除。 表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。
2.這道湯的排骨定要取中排， 且無油。
3.排骨一定要過水， 否則會影響湯是否清澈。
4.這道湯最好用隔水燉盅， 沒有隔水燉盅， 可以用大的容器也可以， 一定要有蓋子， 沒有蓋子的話， 香味就會失去很多， 影響湯的滋味。
