​ 怎樣做豆腐乾比較好？

豆腐乾是比較常見的一種食材， 具有豐富的鈣質元素和碳水化合物， 用於補充身體熱量是很好的食材。 豆腐乾的製作方式有很多種， 比如紅燒豆腐乾、西芹炒豆干等等， 都是非常可口的菜式。

紅燒豆腐乾

原料:豆腐乾400克， 鮮湯200克， 豬油1000克， 白糖各25克， 蔥丁、醬油500克， 鮮薑末、香油各15克， 味精適量。

紅燒豆腐乾的做法:

①先將豆腐乾切成小三角塊， 放人八成熟油中炸幹水分， 控淨油。

②再將炒勺加熱， 下豬?由25克， 用蔥薑炮鍋， 加入豆腐乾、鮮湯、白糖、醬油、味精， 在中火上燜至湯千入味時淋香油出勺即可。

西芹炒豆干

材料:

西芹一棵， 豆腐乾兩塊， 鹽

做法:

1.西芹一棵， 掰開洗淨， 豆腐乾兩塊

2.燒鍋熱水， 西芹在沸水裡打個滾

3.西芹斜切段， 豆腐乾切小塊

4.鍋裡熱油， 先把豆腐乾煎至兩面金黃， 加入西芹， 放少量鹽， 因為豆腐乾本身就有鹹味。

5.快速翻炒兩分鐘出鍋。