高血壓是指以體循環動脈血壓增高為主要特徵， 可伴有心、腦、腎等器官的功能或器質性損害的臨床綜合征， 其發病率會隨著年齡的增長而增高， 40歲以上者發病率高。 高血壓是目前最常見的心血管疾病， 主要是由於遺傳因素導致的， 也與肥胖和平時生活中的飲食有很大的關係。
一般而言， 高血壓患者都要遵循低鹽、低脂、低熱量的飲食原則， 其中， 以下幾種食物是高血壓患者不能吃的：
第一：高血壓患者不能喝酒。 飲酒可使人體的心率增快， 血管收縮， 血壓升高， 還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積於血管壁，
第二：高脂肪食物。 動物的內臟、臘腸和熏肉等這類食物含脂肪量都比較高， 固然是高蛋白， 但飽和脂肪酸含量很高， 很容易造成血液中血脂過高， 誘發冠心病。
第三：不能喝咖啡、濃茶。 咖啡、濃茶都有使血管神經興奮的成分， 咖啡中含有咖啡因， 而濃茶所含茶鹼往往過量， 都可引起神經興奮、不安、失眠、心悸等症狀， 會增加高血壓併發症的風險。
簡而言之， 高血壓患者一定要遵循飲食原則， 平時要養成一個良好的生活習慣， 儘量多跑步鍛煉身體， 減少肥胖。 通過飲食調理， 把低鹽、低脂、低熱量進行到底， 就一定可以有效的減少發生高血壓併發症的機率。
