扇貝肉就是新鮮的海鮮肉。 我們在市面上購買的時候可以分為兩種， 扇貝肉炒韭菜在製作的時候， 最好準備新鮮的扇貝肉， 去市面上購買新鮮的扇貝， 把裡面的肉取出來， 這樣更簡單一些， 而且去掉了單貝殼， 吃起來也會比較輕鬆， 但是在做扇貝肉的時候要把扇貝肉身上的黑色摘去。
主料
新鮮扇貝肉 韭菜
輔料
食鹽
扇貝肉炒韭菜的做法步驟
1. 去海鮮市場買新鮮扇貝時， 讓賣家幫忙把扇貝肉取出來， 回家之後把扇貝肉上黑黑的東西摘去， 洗淨， 控好水
2. 韭菜洗淨， 切段兒
3. 放少許的花生油在鍋中，
小貼士
炒菜時蔥薑蒜可以不用放， 因為菜裡有韭菜。 無需放雞精， 扇貝肉本身就很鮮美。
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