荔枝需要放冰箱嗎？告訴你正確做法

荔枝是很多人喜歡吃的水果， 但如果一次性買回來很多荔枝的話， 一定要懂得正確保存方法， 如果保存不好的話會很容易變質， 其中一種方法是放在冰箱保存， 但這也是有一定保質期的。

一、荔枝能放冰箱保存嗎

荔枝能放冰箱保鮮， 但最好還是儘快食用。

荔枝在7℃—10℃的條件下可以保存一周， 而放進冰箱可以保存一個月左右， 但荔枝在0℃的環境中放置一天， 表皮就會變黑， 果肉變味。

二、荔枝放冰箱能保存多久

荔枝是一種比較矯情的水果！和芒果一樣害怕低溫， 因此是不能放在冰箱保存的。

如果放在冰箱裡冷藏，

反而會“凍傷”， 荔枝的外皮顏色會變暗， 內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點， 往往不能再吃。 另外， 將荔枝在0℃的環境中放置一天， 即會使其表皮變黑， 果肉變味。 如果堅持一定要放入冰箱， 最好放在保鮮區， 保存的時間最好不要超過兩天。

建議將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內， 由於荔枝本身的呼吸作用， 放出二氧化碳， 容器內氧氣少而二氧化碳增多， 會自發形成一個氧氣含量低、二氧化碳含量高的貯藏環境。 採用這種方法貯藏荔枝， 在1℃—9℃的低溫下， 能保存30天， 在常溫下能保存6天， 品質變化不大， 其中維生素略有減少， 但不影響風味。 賣荔枝的一般都是這樣貯藏的。

三、荔枝的最佳保存方法

把過長的荔枝枝梗剪掉，

然後將荔枝裝進塑膠袋內， 並紮緊袋口， 放置在陰涼處。 若有條件， 可將裝荔枝的塑膠袋浸入水中。 這樣， 荔枝經過幾天後其色、香、味仍保持不變。 應注意的是， 選購荔枝時應挑選新鮮的， 以利於較長時間的保存。

加熱排氣法也是一個好的保存方法。 首先將果肉放入罐中， 加入糖水， 再放入排氣箱中進行加熱和排氣， 然後將罐密封， 再放到沸水中煮， 冷卻後即成罐頭糖水荔枝。 由於經過高溫處理， 所以細菌無法生存。 為荔枝保鮮提供了一種新方法。

艾葉對延長荔枝保存時間也有效果， 因為艾葉有殺菌防腐的作用。