檸檬水對人體有著促進消化和排毒的作用， 許多朋友在睡前都喝一點檸檬水， 這樣也是可以的。 檸檬中的維生素C含量是比較高的， 可以有效預防癌症和降低膽固醇， 有效運用檸檬的作用還是有很多好處的。
1、有助消化。 餐後喝點用鮮檸檬泡的水， 非常有助於消化。 但是， 胃酸過多的人不宜飲用。
2、檸檬還是很好的治療所有疾病的藥， 止咳、化痰、生津健脾。 對於人體的血液迴圈以及鈣質的吸收有相當大的助益， 其豐富的維他命C， 不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒， 還能消除疲勞， 增加免疫力， 延緩老化，
3、有助於強化記憶力。 研究中顯示， 由於血液迴圈功能的退化， 造成腦部血液迴圈受阻， 而妨礙腦部功能的正常運作。 如利用清除自由基的抗氧化功效， 可改善血液迴圈不佳的問題， 對於記憶力及反應力的運作而言， 有相當的幫助。 檸檬是具有抗氧化功效的水溶性維他命C類的食物， 因此一天一杯檸檬汁有助於保持記憶力， 且對身體無任何副作用。
4、能預防骨質疏鬆症。 檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣， 可大大提高人體對鈣的吸收率， 增加人體骨密度， 進而預防骨質疏鬆症。 此外檸檬汁中的檸檬酸還有抗腸炎菌、沙門氏菌、腸道出血性大腸菌等食物中毒菌效果，
