鐵鍋燉羊排怎麼做？

鐵鍋燉羊排這道食物外焦裡嫩， 色澤金黃， 風味獨特， 所以很多人對它都是比較喜歡的， 但是這一道美味的佳餚如何才能夠製作出來， 就要重視一些食材的瞭解， 以及製作的步驟。

一、食材明細

羊排 600克、薑片15克、蔥 25克、洋蔥 50克、紅辣椒 25克、幹辣椒 20克、蒜蓉 3瓣、花生油100克、小茴香 3克、孜然粉 5克、香辣醬 25克、精鹽 15克、胡椒粉 2克

二、製作方法

1.羊排斬斷(買時斬)， 清水泡一會去血水。

2.蔥姜洋蔥洗淨， 薑切片， 蔥大段即可。 洋蔥切碎。

3.青紅辣椒切段， 部分蔥切小段。 蒜切大粒。

4.鍋上火下薑.蔥.加水調精鹽燒開。

5.放入羊排大火煮。

6.羊排15分鐘至酥爛揀出

7.做好的羊排下六成熱油鍋炸至金黃色倒出, 控盡油。

8.鍋留底油煸香小茴香調味料。

9.放蒜和蔥。

10.放洋蔥煸炒， 然後放羊排。

11.翻炒片刻， 洋蔥變軟， 加鹽， 撒孜然粉。

12、放青紅辣椒稍微翻炒出鍋。