想要學會做菜的話， 必須要懂得幾道湯的做法， 今天為大家推薦的是番茄土豆湯， 這是一道很容易做出來的湯， 需要的食材也很普通， 但想要做得好吃並不容易， 下面這些技巧值得掌握。
一、番茄土豆湯的做法
材料
土豆1個， 番茄1個， 鹽1/2茶匙（3g）， 雞精1/2茶匙（3g）， 香蔥1根， 油1湯匙（15ml）
做法
1、土豆洗淨去皮， 切成小薄片；番茄洗淨， 切成小塊；香蔥切成蔥花。
2、鍋中放入油， 待油六成熱時放入番茄塊翻炒， 隨後加入400ml清水。 水開後放入土豆片， 煮約4分鐘左右， 調入鹽和雞精， 攪拌一下， 撒上香蔥花即可關火。
二、排骨番茄土豆湯
材料
排骨，
做法
1.先將排骨用胡椒麵、生抽、料酒醃制好；
2.起鍋放三四茶匙油， 四五茶匙糖， 燒至半焦狀態， 倒入排骨， 迅速翻均， 倒入預先將甜酸汁， 少少生抽、醋、糖、生粉調成汁， 兜至起泡變透明狀， 上碟， 也可放些辣椒， 菜椒拌著。
3.土豆切好， 先用薑片將排骨焯水， 和排骨一齊放入煲或鍋， 放兩三片薑， 等土豆炷到變粉， 就放番茄， 滾幾分鐘， 加幾滴麻油， OK。
三、番茄土豆湯
原料：
番茄、土豆。
做法：
1、清洗番茄和土豆。 番茄去蒂切塊， 土豆去皮切片。
2、熱鍋入油， 放入番茄塊小火煸炒， 待番茄出紅汁， 稍熟軟後盛出。
3、鍋添油， 放入土豆片翻炒， 待出香味炒勻後， 直接加入清水， 蓋上鍋蓋， 開中火燒。
4、等土豆片煮熟後， 開蓋加入炒過的番茄，
5、關火， 加鹽調味， 把湯味攪勻就可以了。
小貼士：
這款湯在夏天喝很不錯的， 清爽開胃， 紅紅的湯色也好惹人食欲呢.
軟糯的土豆片， 略酸的番茄， 混合著酸甜的湯一起入口。
