苦瓜， 是夏天裡倍受歡迎的一類蔬菜， 常吃苦瓜能夠清熱降火， 還能夠降血糖， 此外， 苦瓜性寒涼， 還有減肥功效。 需要減肥的人可適當多吃點苦瓜做的菜肴， 比如苦瓜汁、苦瓜羹、涼拌苦瓜， 或者炒苦瓜、燉苦瓜湯等等。
苦瓜汁
對於減肥瘦身， 苦瓜汁是不可缺少的佳品。
1取一根新鮮苦瓜， 去瓤切成塊， 然後放入打汁機器裡面榨汁。
2建議大家一天一根或者分段榨汁， 因為過度實用會增加胃部負擔。 胃口不好的朋友不建議引用。
苦瓜炒肉
苦瓜一個， 洗好， 切好， 去瓤， 適量肉切好。
把肉先炒熟， 在乘出來。 下切好的苦瓜，
把肉放進鍋裡和苦瓜一起翻炒至有苦瓜汁出來， 翻炒均勻即可。
苦瓜涼拌
1苦瓜一根， 洗淨， 去瓤， 切成薄片。
2用鹽水浸泡苦瓜片一會， 讓苦味少一些。
3把水分控幹， 加入醋， 拌勻即可實用。
苦瓜炒蛋
味道獨特的一道菜肴。
1雞蛋放少量的糖打成蛋液。
2苦瓜洗乾淨， 切成薄片， 並有鹽醃制10分左右， 把醃出來的水掉地。
3把苦瓜和蛋液攪拌在一起。
4最後倒油， 倒入苦瓜蛋液， 一直翻炒， 直到熟透。 ?可以不用放鹽。
注意事項
寒涼食物不宜多吃， 久吃。
