萵筍燒排骨是常見的食材， 但是對於這些食材的烹煮， 也要掌握瞭解正確的步驟以及技巧， 而下面介紹的萵筍燒排骨製作方法， 其實都是比較家常以及方便簡單的， 大家不妨自己動手完成這些美食。
一、萵筍燒排骨的做法步驟
1準備好所用食材
2將所用食材洗淨， 萵筍切滾刀塊， 生薑切片備用。
3鍋置旺火上， 倒入油燒熱， 下入生薑片， 花椒炒香。
4加入清水， 剛好淹到食材就行， 大火燒開， 中火燒至30分鐘。
5下入萵筍再燒10分鐘， 放入蔥花味精、鹽起鍋即成。
6做好的萵筍燒排骨。
二、材料
新鮮萵筍1根， 排骨半斤， 生薑半塊，
1.排骨洗淨， 用開水淖過;萵筍去皮， 切成長方塊兒;生薑切絲。
2.炒鍋燒熱， 倒入清油， 油熱後倒入生薑， 爆香;接著倒入排骨翻炒;約炒五至八分鐘， 當排骨表面炒得略為焦黃時， 加入大碗清水(水量沒過排骨表面)， 用大火煮開， 再轉為中小火， 加蓋燜煮。
3.燜煮約半個鐘點後， 鍋中湯汁只剩下小半， 此時加入切好的萵筍塊， 以及適量食鹽， 與排骨一起翻炒均勻。
4、把炒鍋內的萵筍排骨換入砂鍋， 加蓋， 中火燉煮約十五至二十分鐘， 讓萵筍充分吃透肉湯， 入味， 即可。
