禽流感橫行時期， 我們如何預防呢？除了做好個人衛生， 平時多洗手， 正常而有規律的作息外， 在飲食上我們應該注意什麼呢？為了你我的健康著想， 一起來看下吧啊！
禽流感期間如何挑選雞？
雞肉是很多人最喜愛的肉類之一， 大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑。 選購雞時， 將雞抓住翅膀提起， 雞掙扎有力， 雙腿收起， 鳴聲長而響亮， 有一定重量， 則表明生命力強， 染流感病毒的可能性就不高。
禽流感期間如何處理雞？
雞身上的泥或者糞便， 要帶著口罩手套處理乾淨， 用鹽撒在上面輕輕搓揉，
禽流感期間怎麼吃雞更安全？
研究表明， 禽流感病毒對於溫度非常敏感， 它對低溫有很強的適應力， 如果在零下20℃左右它可能存活幾年， 但如果在20℃溫度下， 它只能存活7天。 就食品來說， 經過高溫處理的食品應該說不存在有活性的病毒， 禽流感病毒怕熱， 70度時10分鐘滅活， 100度時5分鐘滅活， 所以已經做好的雞肉是沒有危險的， 但是在屠宰和烹飪病雞的過程中卻可能感染， 所以要注意。
雞精雞粉能食用嗎？
禽流感病毒對外界的抵抗力並不強， 56℃加熱30分鐘， 60℃加熱10分鐘， 70℃加熱數分鐘， 陽光直射40-48小時以及常用消毒藥均可使該病毒滅活。
高危人群怎麼辦？
禽流感的高危人群包括飼養員、屠宰工人等經常與活禽密切接觸的人， 以及抵抗力較差的老年人、兒童、慢性病患者， 特別是12歲以下的兒童， 要注意多攝入一些富含維生素C等增強免疫力的食物和藥物， 適當進行體育鍛煉， 以增加機體對病毒的抵抗能力。
防治禽流感注意事項
1、 改變禽類消費習慣， 購買“殺白”上市的冰鮮禽類產品和食用燒熟煮透的禽類產品；
2、 家庭內不飼養禽鳥， 不與各類禽鳥密切接觸；
3、 遠離活禽飼養、交易、加工場所，
4、 出現發熱、咳嗽等急性呼吸道感染症狀要及時就醫。
