哮喘是一種反復發作的呼吸困難並伴有喘鳴音的慢性過敏性疾病， 屬中醫“哮證”範疇。 其發生多因宿痰內伏於肺， 複加外感、飲食、情志、勞倦等因素， 以致痰阻氣道， 肺氣上逆所致。 可分發作期和緩解期。 發作期又分寒性哮喘和熱性哮喘。 緩解期由於久喘體弱， 導致脾、肺氣虛， 甚至出現腎虛。 現介紹幾款行之有效的藥膳方。
發作期
寒性哮喘：由於外感風寒， 失於表散， 外邪犯肺， 聚液生痰， 或平素已有寒痰內伏於肺， 遇寒而發。 表現為咳嗽氣促， 痰稀薄， 有哮鳴音， 形寒無汗， 怕風， 舌苔白滑、質淡， 脈浮、滑、緊。 宜宣肺散寒，
蘇杏生薑粥：紫蘇子10克， 苦杏仁10克， 生薑5克， 粳米60克。 將紫蘇子炒爆花， 苦杏仁去皮、尖， 生薑搗爛， 粳米淘洗淨。 先把紫蘇子、苦杏仁搗碎與生薑混合， 待粳米煮至七成熟時加入再略煮片刻， 至熟爛成粥時加冰糖少許。 具有散寒邪、止咳嗽、平哮喘的作用。
核桃白果生薑湯：核桃肉10克， 白果10克（去殼）， 生薑5克。 共入鍋， 水煎後飲湯。 每日1劑， 連用10~15日。 具有溫肺定喘之功效。
熱性哮喘：由於肥甘厚味食之過多， 積而成痰， 或素體陽盛而傷陰， 致使痰熱內伏於肺， 痰濁壅盛而發。 表現為胸悶氣促， 咳嗽， 喉間哮鳴不能平臥， 痰稠色黃， 喜冷飲， 便幹尿黃， 舌質紅、苔黃膩， 脈滑數， 宜宣肺清熱、化痰平喘。
蕺菜拌海蜇：魚腥草（蕺菜）50克， 海蜇50克， 蒜、芝麻油、醬油、鹽、糖、醋適量。
緩解期
肺虛型：易感外邪， 多因氣候變化而誘發， 畏寒， 氣短， 自汗， 喉間常有哮聲， 咳吐痰涎， 舌質淡、苔白滑， 脈沉弱， 宜益氣固表補肺氣。
雙杏全肺湯：銀杏（白果）15克， 甜杏仁30克， 豬肺一具（300克左右）， 黃酒、鹽適量。 將白果去殼、衣， 打碎， 甜杏仁洗淨打碎， 與白果放在一起， 加黃酒濕潤備用。 豬肺洗淨後， 將白果仁、甜杏仁塞入氣管內， 將氣管紮緊， 放入砂鍋， 加黃酒、鹽， 燉至熟爛， 切片食用， 每日2~3次， 可供6次食用。 此方具有補肺通氣、定喘寧咳、滅菌消痰之功效， 適用於久病肺虛喘咳。 但白果有小毒， 每次食3~5個即可，
脾虛型：平素痰多， 喉間時有哮鳴， 面色萎黃， 食少便溏， 乏力， 四肢浮腫， 舌苔白滑膩， 脈緩無力， 宜健脾化痰。
茯苓大棗杏仁粥：茯苓15克， 大棗10克， 甜杏仁（研碎）25克， 粳米60克。 洗淨共入鍋中， 慢火煮粥。 對四肢浮腫、便溏、乏力的哮喘者尤為適宜。
腎虛型：表現為喘促氣短， 動則心悸， 呼多吸少， 痰吐起沫， 腰酸肢軟， 畏寒神怯， 冷汗自出， 舌質淡， 脈沉遲， 宜補腎納氣平喘。
核桃骨脂膠凍：核桃仁250克， 補骨脂35克， 石花菜15克， 糖桂花、白糖適量。 石花菜加煎汁在鍋中燒至溶化， 加白糖攪勻， 把磨好的核桃仁漿放入攪勻， 加熱至沸。 倒入餐盒， 冷後凍結切塊食用。 對肺腎寒喘咳有效。
患者飲食要忌生冷， 少吃鹹食， 不可過食肥甘厚味， 因其可積熱生痰。
