​孕婦可以吃酸辣粉嗎？吃酸辣粉要注意什麼？

酸辣粉不知道從什麼時候開始越來越火， 特別是和肉夾饃一起吃， 簡直好吃死了， 幾天不吃就很饞， 但是女性懷孕後就不要經常吃酸辣粉了， 如果吃也不要放太多辣椒。

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一、孕婦能吃酸辣粉嗎

孕婦可以吃酸辣粉嗎？孕婦應慎吃酸辣粉。 酸辣粉的主料有紅薯粉、明礬、熟芡糊；調料有蔥末、薑末、香菜、醬油、醋、胡椒粉、花椒粉、味精、鹽、芝麻、辣椒油、老湯(雞湯或骨頭湯煲出的)等。 雖然紅薯粉富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，

但酸辣粉中含有多種調料， 而其中辣椒油、花椒粉、鹽等都是懷孕期間孕婦應少吃的刺激性食物。 因此， 孕婦要儘量少吃酸辣粉。 如果孕婦嘴饞， 也可以適當吃一點酸辣粉， 不過吃的時候注意少放辣椒。

二、孕婦吃酸辣粉注意事項

孕婦吃酸辣粉要控制飲食量， 並且要到正規的飯店食用， 最好不要在街頭小攤吃， 因為很難保證衛生， 孕婦還是需要注意孕期的飲食衛生習慣。

傳統酸辣粉的湯是用豬骨、雞骨、牛骨再加一點提鮮的海產品經過長時間熬製成的高湯。 因此， 傳統酸辣粉的底湯不僅能喝、好喝， 而且含有豐富的鈣質、骨膠原和氨基酸等多種營養成分。

而市場上大部分酸辣粉的湯孕婦是不能喝的，

因為它們是依靠醋、辣油、味精混合起來做到酸辣的效果， 黑乎乎的上面漂著一層厚厚的辣椒油， 或是湯很渾濁， 裡面渣太多， 孕婦喝對身體和胎兒都不利。

三、酸辣粉的做法推薦

原料：寬紅薯粉條300克、肉餡50克、菠菜8棵、豆泡1小把、蔥粒和蒜泥少許、芽菜末少許、花生、黃豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、雞精、辣椒油3勺、香油、高湯、植物油各適量。 以上2碗的量。

製作過程

1、粉條在溫水中泡約10分鐘至軟， 將芝麻在炒鍋中小火炒熟盛出備用， 燒熱油鍋， 花生和黃豆炸酥。

2、薑芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽、美極鮮味汁、醋、香油、辣椒油攪拌均， 拌均成調味汁備用。

3、鍋中燒熱油， 下肉末加少許鹽炒熟後盛出。

4、鍋中倒入高湯煮沸。

5、倒入泡軟的粉條大火燒開。

6、馬上倒入菠菜和豆泡煮半分鐘， 然後連湯一起盛入碗中。

7、將肉末和調味汁倒入碗中， 撒上花生、黃豆和熟芝麻及香蔥粒即可。