玉米筍炒肉， 是比較特色的一道食物了， 而且它也可以成為家常的美味佳餚， 但是在製作這些食物的時候， 要注意正確的使用調味品， 而且要根據自己的飲食口味去選擇。
一、材料
主料：玉米筍200g、瘦肉片150g、胡蘿蔔50g；
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、香菜適量、生粉適量、黑胡椒粉適量
玉米筍炒肉片
1豬瘦肉洗淨， 切薄片
2準備好玉米筍和一小節胡蘿蔔， 以及適量的香菜
3生粉和黑胡椒粉
4加入到瘦肉片內， 攪拌均勻醃制10分鐘左右
5醃肉的過程中， 將胡蘿蔔去皮切薄片， 香菜切小
6鍋內燒熱水， 下胡蘿蔔片和玉米筍焯水，
7起油鍋， 熱鍋涼油， 下瘦肉片翻炒至變色， 裝盤待用
8另起油鍋， 燒熱， 下玉米筍和胡蘿蔔片翻炒
9加入適量的蠔油
10一點點溫水， 大火煮
11將肉片鋪到玉米筍上
12撒上香菜
13下適量的鹽調味， 翻炒均勻即可出鍋
14裝盤待用
二、食材明細
玉米筍豬瘦肉紅辣椒紅薯粉蒜
1、全部材料清洗乾淨。
2、玉米筍切片。
3、肉切片， 用生粉抓過。
4、紅椒切絲， 蒜切片。
5、熱鍋下油炒香蒜片， 下肉片翻炒。
6、玉米筍下鍋翻炒。
7、最後加入紅椒絲稍炒， 調入鹽和味精。
