香菇菜心就是將香菇菜心以及各種調味料烹煮的家常食物， 事實上它的製作方法是比較方便簡單的， 主要在於各種調味料的使用， 那麼現在我們就為大家具體介紹一下， 香菇菜心的不同製作方法。
一、原料
香菇、菜心、鹽、味精、青菜、醬油。
方法
（1）把香菇浸泡好後， 濾去水， 放少許油煸炒幾下， 再放幾滴醬油即可出鍋待用。
（2）將青菜洗淨後， 開灶上鍋放少量菜油1.增加內連， 待油面泡沫淨， 即下青菜煸炒， 放少許鹽、味精、耗油、加半小勺清湯（清湯亦可）燜燒二分鐘， 即可裝盤， 然後再將炒好的香菇放在青菜上面。
二、做法
原料
香菇80克， 菜心10根， 植物油、白糖、味精、澱粉、醬油各適量。
做法
1 香菇用溫水浸泡後， 剪去根， 反復清洗乾淨， 擠去水分。
2 鍋內放油燒熱， 放入香菇略煸炒一下， 加入醬油、白糖， 加蓋燒煮入味。
3 加入味精， 用水澱粉勾芡， 淋油， 盛在煸炒過的菜心上面即可。
三、材料：香菇、小油菜、水澱粉、蠔油、糖、鹽
做法：
1.小油菜取菜心， 清洗乾淨， 香菇去梗備用；
2.鍋中倒水燒開， 加入少許鹽和油， 將菜心焯燙後撈出擺盤；
3.鍋中倒油加熱， 下入香菇， 炒到變軟；
4.加適量清水， 大火燒開後調入蠔油、糖和鹽；
5.轉成小火， 燉煮至香菇熟透；
6.將香菇盛出放在菜心上， 然後在鍋中淋入少許水澱粉， 待湯汁變濃稠後， 淋在香菇和菜心上即可。
