夏季的市場上， 冬瓜這種蔬菜是經常會見到的， 很多人都知道用它做出來的湯是特別營養好喝的， 因此經常會購買它。 其實用冬瓜做餡製成蒸餃的口感也是非常不錯的， 並且做法超級簡單， 愛吃冬瓜的朋友們不妨嘗試一下哦！
一、原料
豬肉餡、冬瓜、麵粉、鹽、香油、蠔油、十三香、蔥頭、薑、生抽
二、做法
1.先和麵， 面裡可以加入一點點鹽， 這樣可以讓面皮更筋道， 不容易煮破， 和好面後就讓它醒一會
2.先調肉餡， 把鹽一勺， 蠔油2勺， 香油， 十三香， 蔥頭末， 生抽， 薑末放入肉餡中， 攪拌均勻
3.冬瓜擦成絲就行， 放入一點鹽，
4.把冬瓜汁分三次放入肉餡中， 不要一次都加滿， 讓肉餡慢慢吃水， 加完汁後， 就開始攪拌肉餡了， 順時針攪拌10分鐘
5.把擠過汁的冬瓜絲加入肉餡裡拌勻， 加入一點香油， 再嘗嘗鹹淡， 就可以包餃子了
6.沾點醋， 可以吃了
三、冬瓜的營養價值
1、冬瓜含有油酸
油酸主要存在於冬瓜籽中， 具有抑制體內黑色素沉積的活性， 是良好的潤膚美容成份。
2、冬瓜含有葫蘆巴堿
葫盧巴堿主要存在於冬瓜瓤中， 它能幫助人體新陳代謝， 抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因數之一。
3、冬瓜含有丙醇二酸
經研究發現， 冬瓜中富含丙醇二酸。 能有效控制體內的糖類轉化為脂肪， 防止體內脂肪堆積，
4、冬瓜含有膳食纖維
冬瓜中的膳食纖維含量很高， 每100g中含膳食纖維約0.9g。 現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水準效果好， 人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。 另外， 膳食纖維還能降低體內膽固醇， 降血脂， 防止動脈粥樣硬化。 冬瓜中的粗纖維， 能刺激腸道蠕動， 使腸道裡積存的致癌物質儘快排泄出去。
5、冬瓜含有氨基酸
氨基酸是冬瓜的主要功能性成份之一。 冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸， 天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高， 瓜籽和果皮中的含量又高於果肉，
