​檸檬鴨的做法是什麼？

檸檬在平時可以用來泡水喝， 也可以用來煲湯。 在做蛋糕或者是做甜點的時候撒適量的檸檬汁， 能夠增加色澤和口感， 會有一股淡淡的味道， 酸甜可口， 能夠開胃， 檸檬鴨是比較常見的一道美食， 用檸檬汁做的鴨子肉不僅僅不會油膩， 還能減少膽固醇的含量。

材料

鴨子， 檸檬， 薑， 鹽

做法

1.鮮宰殺鴨子半隻， 徹底收拾乾淨（屁股去年一大塊）

2.鍋中坐水， 開後加入拍散的薑一塊， 花椒一小把， 煮3分鐘出香味

3.放入鴨子焯水2分鐘至無血水

4.鴨子取出瀝幹水或用廚房紙擦乾水分

5.兩面抹鹽， 肉厚的地方稍多抹一些

6.抹勻至鴨肉完全吸收後， 盤子裡多餘的鹽要倒掉， 鴨子上下各放幾片薑

7.加開水至沒過鴨子的三分之一處

8.包錫紙

9.放入蒸鍋， 上汽後中小火蒸40分鐘

10.檸檬洗淨

11.取半個切片

12.分鐘後， 打開鋪上檸檬片

13.包好錫紙後繼續蒸15分鐘即可