從夏天到秋天開始長豆角就大量的問世， 長豆角的吃法有很多， 其中肉末酸豆角深受大家的喜愛， 長豆角可以用來清炒或者是涼拌以及和肉類一起混搭都是比較美味的， 長豆角也可以用來做泡菜或者是醃菜， 具體怎麼醃制詳細瞭解。
1. 除掉頭和尾， 有自來水清洗乾淨， 不要用力挫， 放置晾乾確保沒有水分。
2. 洗乾淨瓶子涼幹備用。
3. 底部放一些鹽一層一層的放一點鹽， 不要粘到油跟水， 不然放置不了多長時間就會壞掉。
4. 用了一袋鹽
5. 這是醃制的第二天。 醃制過程中不能打開蓋子， 水是醃出來的。 醃制七天即可食用，
醃長豆角的營養價值
長豆角也就是我們所說的豇豆。 它除了有健脾、和胃的作用外， 最重要的是能夠補腎。 李時珍就曾經稱讚它能夠“理中益氣， 補腎健胃， 和五臟， 調營衛， 生精髓”。 所謂“營衛”， 就是中醫所說的營衛二氣， 調整好了， 可充分保證人的睡眠品質。
此外， 多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。 小孩食積、氣脹的時候， 用生豇豆適量， 細嚼後咽下， 可以起到一定的緩解作用。 所以， 醃制過的長豆角也同樣具有營養價值哦！
