鴿子的營養價值高， 對於身體虛弱或者是產後的女性， 以及體弱體虛的人群都是比較好的進補食材。 中醫認為鴿子肉有助於消化和滋補益氣的作用， 有些食物和鴿子一起蒸會更加的突出鴿子肉的營養價值， 比如鴿子和天麻一起蒸就有健胃、健脾、補腦的功效。
1、黨參黃芪燉鴿子
材料
乳鴿1只， 瘦肉， 當歸適量， 黨參適量， 黃芪適量， 枸杞子適量， 紅棗適量， 鹽適量
做法
1.將鴿子清洗乾淨， 切大塊。
2.與豬肉及藥材入鍋同煮。
3.燒開後文火燉一小時後加鹽調味就行了。
2、枸杞燉鴿子
材料
鴿子1只， 枸杞20克， 鹽適量
做法
1.鴿子拾掇乾淨， 用廚房剪分成幾大塊。
2.陶瓷煲加入適量水， 燒開， 將鴿肉塊放入， 待水開， 撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞， 慢慢燉制1個小時左右， 加入適量鹽稍煮即可。
3、天麻蒸鴿子
菜譜簡介 具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺， 補腦， 滋腎固精等功效。
材料
主材：鴿子1只， 天麻粉1匙， 紅棗6顆， 枸杞子1匙， 西洋參6片
配料：老薑3片， 料酒適量、鹽少許， 蔥白幾根
做法
1、將鴿子開腸破肚， 去除不需要的內臟， 洗淨；
2、加料酒、鹽天麻粉、蔥節、紅棗、枸杞子、西洋參一起放在碗裡， 入蒸鍋蒸2小時， 取出即可。
4、桑葚薏米燉鴿子
材料
很多人知道桑葚可以鮮食和制果醬， 但其實桑葚用來煲湯也十分適宜。 2－3人份新鮮桑葚：20－30顆薏米：20克鴿子：1只薑：3片水：4碗
做法
1. 桑葚和薏米洗淨；
2. 洗淨宰好的鴿子， 汆水撈起；
3. 煮沸清水， 倒入大燉盅， 放入所有材料， 隔水燉兩個小時， 下鹽調味即可品嘗。
功效：
味道清甜帶果香， 利水滲濕， 養血舒筋， 祛風止痛， 不燥不涼。
