豬肉、牛肉、羊肉、雞肉是我們日常吃的最多的肉的種類。 最好的羊肉是在內蒙， 內蒙的羊肉是比較知名的， 但是吃羊肉有很多的禁忌， 有些食物是不能跟羊肉一起吃的， 因為羊肉本性溫熱。 如果羊肉和南瓜一起吃， 會導致黃疸或者是腳氣羊肉也是不能和紅豆以及竹筍一起吃的。 對於羊肉的一些注意事項， 大家一定要瞭解。
不宜同時吃醋。 許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品， 吃起來更加爽口， 其實是不合理的。 醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸， 性溫， 宜與寒性食物搭配， 與熱性的羊肉不適宜。
不宜馬上飲茶。 因為羊肉中含有豐富的蛋白質， 而茶葉中含有較多的鞣酸， 吃完羊肉後馬上飲茶， 會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質， 容易引發便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。 羊肉甘溫大熱， 過多食用會促使一些病灶發展， 加重病情。 另外， 蛋白質和脂肪大量攝入後， 因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能， 而加重肝臟負擔， 可導致發病。
羊肉與南瓜相克——易發生黃疸和腳氣病。
羊肉與乳酪相克——二者功能相反， 不宜同食。
羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配， 而羊肉大熱， 不宜配醋。
羊肉與竹筍相克——同食會引起腹痛， 中毒。
羊肉與半夏相克——同食影響營養成份吸收。
羊肝與紅豆相克——同食會引起中毒。
吃羊肉的禁忌
暑熱天或發熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者禁食。 紅酒和羊肉是禁忌， 一起食用後會產生化學反應。
羊肉蘿蔔煲的做法
原料：白蘿蔔250克， 小羊腿一隻
配料：薑片、花椒、大料和料酒適量。
製作方法：
1.羊肉洗淨切塊， 汆水去除血水， 然後沖淨;蘿蔔去皮切塊。
2.羊肉和熱水一起下鍋， 放入薑片、花椒、大料和料酒， 水開後小火煲約1小時至肉爛
3.再放入適量鹽和白蘿蔔(也可放幾粒枸杞子)， 煮至蘿蔔熟即可。
注意：去除膻味的一個好方法就是加醋。 羊肉為大熱之品， 患高血壓的育齡婦女少食。
