鴿子是比較有營養的一種食物， 都說一隻鴿子的營養比十隻雞還要多， 所以很多女性在坐月子和生完寶寶以後為了催奶就做個湯來喝， 其實鴿子有很多種吃法， 比如說鴿子湯、紅燒鴿子、烤鴿子等味道都比較好， 但是由於鴿子本身攜帶很多細菌， 所以說在吃鴿子的時候還是需要在正規途徑購買。
製作過程：
1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備燉湯用。
2、燉鴿湯用輔料， 紅棗幾個， 枸杞子適量， 生薑片適量。
3、鴿肉悶血後切塊待燒。
4、鴿子悶血殺後要隔半小時以上才能剖腹， 否則悶血不起作用。 據說鴿血吃的對術後病人和差分特別有利，
5、用適量素油將備好的生薑片用小火燒出薑味， 這樣可以除腥味。
6、鴿湯剛燒開的樣子。
7、先將薑片燒出味， 再倒入過開水後的鴿肉塊翻炒， 二分鐘後淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子， 加入冷水(自來水)大火燒開。 這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內， 慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。
8、鴿子湯就做好了， 特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用。
