雞肉的肉質鮮嫩， 十分滋補， 補身體就可以多吃雞肉。 新穎的食物有很多， 榴槤殼燉雞也是一種吃法。 榴槤殼燉雞並不常見， 但是吃法新穎， 而且燉的雞還有榴槤的清香， 偶爾吃還是很不錯的。
1.把榴槤殼裡面白色的切出來， 洗乾淨， 放鍋裡， 再切幾片生薑， 雞肉洗乾淨， 沸下水。 沸過的雞肉， 要再次用冷水沖洗乾淨。 放鍋裡， 加水 淹沒雞肉就可以了。 我用的是普通電鍋， 慢燉一個小時， 關火。 加點鹽， 就可以了。 湯是白色的， 味道非常好， 一點榴槤味都沒有了。
2.做湯的時候， 一次用半隻榴槤殼即可。 把裡面的白瓤用刀切下，
3.準備好紅棗和薑片， 雞肉切塊， 放水汋去血水去腥， 適量放點薑片也可去腥， 榴槤殼直接放鍋裡燉半個小時， 然後再把汋過血水的雞， 紅棗薑片都放入鍋中， 大火滾幾分鐘後， 小火慢燉。 大概六十分鐘就可以吃啦！（鹽快撈鍋的時候再放， 時間可以自己看情況而定）。
