因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生， 有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感， 咳嗽的次數也會相對減少。 而美國內布拉斯加大學的研究小組在《胸腔學》期刊上也有公佈， 雞湯中所具的消炎物質， 可以減輕喉嚨痛及其它感冒所產生的不適。 所以說， 雖然雞湯不是治療感冒的藥物， 但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能， 幫助治療感冒。
下面我們來看下兩道雞湯的具體煲法吧！
1香菇雞湯
食材：1/2只雞、12-15朵香菇、蔥、薑、料酒、鹽、味精適量。
1、將雞清理乾淨， 剁成塊， 氽燙去血水， 撈起洗淨備用；
2、將香菇泡軟、洗淨瀝幹去蒂再對切；
3、將洗好的雞塊放入燉鍋內， 加入適量水及蔥、薑、料酒等調料， 蓋上鍋蓋燉40分鐘；
4、40分鐘後再放入香菇和適量食鹽， 繼續燉20分鐘後， 調入味精， 即可食用。
2山藥燉雞湯
食材：農家雞1只， 山藥1根， 枸杞1小把， 蔥薑， 料酒， 鹽適量。
做法1、雞清理乾淨後， 剁成小塊， 山藥去皮切成小塊， 蔥薑洗淨， 薑切片， 蔥打成蔥結備用；
2、切好的雞塊放入鍋中， 加入足量冷水， 燒開， 撇去浮沫；
3、然後加入一湯匙料酒， 放入薑片蔥結；
4、煮開後轉小火， 加蓋， 慢燉大約30分鐘；
5、將山藥加入鍋中， 繼續加蓋燉10分鐘；
6、枸杞用清水沖洗下， 開蓋加入， 繼續加蓋燉10分鐘， 開蓋加鹽調味即可。
