對於老年人的飲食， 不同的人會有不同的看法， 而這些看法有正確的也會有誤區。 比如， 老年人的飲食只要清淡就是健康的嗎？老年人必須要長期吃流食嗎？今天， 就來告訴你， 這些關於老年人的飲食安排是否正確吧。
老年人的飲食建議
零食補充營養。 老人咀嚼及吞咽能力較差， 一餐吃不了多少東西， 進食時間又拖得很長。 所以不妨讓老年人一天分成5～6餐進食， 在三次正餐之間準備一些簡便的零食， 比如低脂牛奶燕麥片或豆花、豆漿加蛋等。
蔬果宜鮮。 新鮮、有色的蔬果類， 富含維生素、礦物質、膳食纖維，
膳食熱能不高， 有充足的優質蛋白質， 動物脂肪少， 無機鹽、微量元素（包括維生素）充裕， 滿足人體需要。 營養素的合理是因他們平衡膳食。 老人們的膳食結構的特點是：多量的奶、適量的禽、魚、瘦肉， 少量的蛋、肝等。
主食加入蔬菜一起烹調。 為了方便老年人咀嚼， 儘量挑選質地比較軟的蔬菜， 比如大番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及葉菜類等， 切成小丁或細絲後烹調。 如果老人家平時以稀飯或湯麵做主食， 可以加進1～2種蔬菜一起煮， 確保他們每天至少吃到3份（半斤）蔬菜。
食物要雜。 沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素， 因此， 每天都要吃穀類、蔬果、菌藻等多種食物，
吃夠蔬菜、水果限量。 蔬菜和水果提供膳食纖維、各種維生素和礦物質， 還有有益健康的抗氧化成分， 能延緩人體衰老， 所以每天保證吃到1斤蔬菜， 菌類和綠葉菜一定要吃。 水果由於糖分太高， 建議每天200g就夠了， 相當於一個中等大小的蘋果。
接下來， 瞭解一下老年人飲食的常見誤區有哪些吧。
老年人飲食的常見誤區
整天吃粗糧。 認為粗糧是許多老年人的最愛， 談起吃粗糧的理由， 他們也能侃侃而談。 但是營養專家指出：粗細糧比值要在4：6。 粗糧雖好， 可是在食用的量和次數上都有講究， 絕對不是越多越好。 主食要控制一定的量， 一般的老年人每天食用半斤到六兩的主食，
飲食清淡， 吃流食。 當然， 老人在飲食上追求清淡並不是原則上的錯誤， 關鍵在於把握好度， 用對方法。 如果你只是因為牙齒不好而選擇喝粥， 那第一件事就是先治好牙病。 對大多數老人而言， 平時吃飯， 把飯做得爛些就可以了， 或在正常飲食之餘偶爾換著吃吃麵條、喝點粥。 不過， 即使是喝粥， 也要弄個肉菜， 不能清淡到只就鹹菜；最好不要選擇白粥， 至少應該加入一點菜或肉， 每天變變花樣， 以求營養均衡。
吃煮得很爛的菜。 生活中， 不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍， 然後放水裡長時間煮， 做成各種菜湯。 其實這種方法就將蔬菜中水溶性的維生素都給煮沒了， 吃到最後就是吃了點纖維， 沒有什麼營養價值。 青菜不宜久煮， 但炒青菜也並非油越多越好。 適量下點油， 用油及蔬菜自身所含的水分炒熟的青菜更加營養健康。
老年人要保證健康就要吃各種不同的營養食物。
