茶樹菇炒雞塊是比較美味健康的一種搭配， 很多人也比較喜歡茶樹菇的口感， 而且營養價值也很高， 所以當能夠瞭解和掌握他的做法之後， 相信就可以隨時享受其中的美味了。
一、材料
鮮茶樹菇， 大雞腿， 鮮泡椒， 油， 薑， 生抽， 蠔油， 生粉， 料酒， 雞精， 鹽
製作過程
1、鮮茶樹菇400克， 雞腿500克， 鮮泡椒2個、薑適量；
2、雞腿洗淨去皮；
3、去皮起骨；
4、切成雞肉條；
5、雞肉用盤盛起， 薑洗淨切絲、生抽、生粉、鹽、油、料酒一起將雞肉醃制10分鐘；
6、茶樹菇用刀削去頭並洗淨、折斷；
7、泡椒洗淨斜刀切片條；
8、起鍋燒熱放油七成熱， 倒入醃制好的雞肉炒均；
9、雞肉炒至發白；
10、加入茶樹菇與雞肉炒均；
11、飛些水， 再加入泡椒蠔油炒均；
12、炒軟後調味即可。
二、茶樹菇炒雞肉用料工具
主料：茶樹菇(250克)雞腿(2個)輔料油(適量)鹽(適量)薑(適量)醬油(適量) 蠔油(適量)料酒(適量)蔥(適量)蒜(適量)
茶樹菇炒雞肉的做法:
1.準備好食材。
2.雞腿去掉骨頭。
3.切成小塊。
4.用蠔油、料酒、醬油、薑汁、蒜頭、油、鹽進行調味。 再醃制2小時。
5.茶樹菇洗乾淨， 去掉根部。
6.下油鍋， 把雞肉爆香。
7.放進茶樹菇， 一同翻炒。
8.加少許鹽。
9.少許醬油， 進行調味。
10翻炒至熟時， 加時少許蔥調味。 即可。
