西瓜可以說是上帝給人們夏天的禮物， 夏天和西瓜時最相配的。 西瓜含有大量水份， 而它生長的環境又並不需要太多水， 是人們夏天常吃的水果。 一般情況下， 吃完西瓜， 人們會把西瓜皮丟掉。 孰不知， 吃完後的瓜皮也是個大寶貝， 其實西瓜皮有著很好作用與功效。 西瓜皮有著很好作用與功效， 是一種不可多得清暑解熱， 利尿， 開胃生津神奇之功效。 因為西瓜皮中含有一種瓜氨酸， 這種元素不僅有著利尿作用， 對治療腎炎水腫、糖尿病等都有著很多的作用。 西瓜皮在生活中還有很多種健康吃法，
西瓜皮怎麼做好吃
拌著吃
把去皮後的瓜皮切成細長小條， 用食鹽醃2～3小時後， 將鹽水瀝出， 再加醬油、醋或麻油等作料攪拌， 即可食用。
西瓜皮適量， 醬油、薑、蔥、味精、花椒油各少許。 西瓜皮切成細條， 洗淨， 用鹽醃6～8小時， 再用清水沖洗一至兩遍， 擠去瓜條中的水分， 放碗內， 加佐料拌勻即可食用。
蒸著吃
火腿瓜皮：將西瓜皮削去外層硬皮切成薄片， 放入碗裡， 上鋪火腿片， 加上調料， 上鍋清蒸， 其味鮮美， 清香四溢。
做湯吃
瓜皮紅棗湯：新鮮西瓜皮100克， 大棗10枚共煎湯， 每日當茶飲可健脾消暑。
瓜皮雞蛋番茄湯：將去掉外層硬皮的瓜皮切成小塊或小條的瓜條， 入水煮沸， 下入番茄、雞蛋、調料， 這湯不僅味佳色豔， 而且能消暑利尿。
醃著吃
將西瓜皮醃制後， 撈出曬乾， 盛大入容器， 用塑膠薄膜封口收藏， 可保存半年左右。 食用時將鹽霜洗去， 切碎， 加入適量白糖、辣椒、香油， 放碗內蒸食， 別具風味。
將西瓜皮上撒些細鹽， 置於盆內， 次日食用清脆爽口， 放入些醬油和香油， 味道更佳。
西瓜皮食譜推薦
1、涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮200克， 香蔥、香油、白糖、鹽、雞精適量。
做法：
將西瓜去瓤、去表皮洗淨切成條， 香蔥洗淨切成末。 取一器皿放入西瓜條、香油、香蔥、白糖、鹽、雞精攪拌均勻即食。
2、西瓜皮燜肉
原料：
西瓜皮1只， 五花肉200克， 白酒、醬油、花生油、薑片、幹辣椒、白糖、清水各適量。
做法：
西瓜皮照刨肉去衣後， 放在外面曬。 曬到瓜皮變成薄薄的一層， 幹而不焦就行， 一般要曬三四個大太陽（3~4天）。 將瓜皮幹用水泡上（淘米水最好）， 一般泡2個小時， 就可以切成條；豬肉切小片。
熱鍋放花生油， 先爆一爆薑片、幹辣椒， 再爆一下豬肉， 然後放進西瓜皮， 炒一炒後， 放白酒、醬油（著色）再翻炒幾下。 著色之後， 加清水沒過菜肴， 大火燒開， 再用文火煨一二個小時， 期間放點白糖炒勻即可。
貼士：
西瓜皮燒肉最好吃的是西瓜皮， 香滑甘肥， 去盡了五花肉的膩味。 西瓜皮煨很長時間， 也不爛， 脆中帶韌， 頗有嚼頭。 平時可將來不及吃的西瓜皮曬乾， 想吃了， 隨時可以煮來吃。 收藏西瓜皮幹的時候， 要用二層結實的塑膠袋紮緊，
3、西瓜皮煲排骨
材料：西瓜皮， 排骨， 薑3-4篇， 蔥1根， 食鹽適量
做法：
西瓜皮洗乾淨後去掉外皮， 白色的瓜肉留少許切成小塊；排骨洗乾淨後用沸水焯過洗乾淨。
準備砂鍋， 放入適量清水， 放入排骨和薑片、切段的蔥， 用大火煮沸後改小火繼續煲40分鐘左右。 此時放入西瓜皮， 繼續煲30分鐘， 下鹽調味， 撒上蔥花即可。
注意事項：中寒濕盛者忌用。
4、西瓜皮皮蛋湯
原料：西瓜皮200克， 雞蛋1只， 番茄1只， 鹽、味精、香油適量。
做法：
西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤， 切細條。 番茄切片。 雞蛋打散。
湯鍋加水， 放入瓜條煮開， 然後再依次下入番茄片， 淋入蛋液， 加入鹽、味精、香油調味即可。
制做貼士：淋入蛋液前， 可在湯中加少量澱粉液， 這樣可使蛋液不散。
在中醫裡， 西瓜皮還被稱之為“西瓜翠衣”， 是生津止渴之良藥， 還可以清熱解暑， 對於傷口癒合還有著很好的促進作用。 在美容界裡， 西瓜皮也是經常被人們提起的， 因為西瓜皮也可以促進我們人體皮膚的新陳代謝， 從而達到排毒養顏美容之功效。 把西瓜皮烘焙幹， 研製成粉末對於治口瘡外用也是有著非常不錯的療效哦。
西瓜皮的用處非常之多， 絕不亞於西瓜肉， 所以說每次吃完西瓜， 如果把它扔掉那麼你就相當於失去一個好東西哦， 西瓜皮有哪些神奇的功效呢？
西瓜皮的功效和作用
解熱、止渴、便秘、乾咳
暑熱會產生煩悶、口渴， 引起小便短少及便秘等現象， 每天服用一劑西瓜皮及海蜇、鮮荷葉等一起煮的湯來飲， 對於止渴、利尿、排泄、清暑有著非常好的療效。
健脾消暑
在炎熱的夏季裡，人們的脾胃相對都是比較差的，而且也容易引起暑氣，整個人的精神狀態相對都是比較無精打采的。取適量的新鮮西瓜皮，再加上適量大棗，一起進行煎湯，可以每天當茶飲，對於健脾胃有著很好的效果哦，又可以解暑。
壯陽
西瓜皮還是一個壯陽好食療，且得來全不費功夫，做法也是非常簡單，把新鮮的西瓜皮洗淨切絲，再加開水撈一遍，然後與瘦肉絲一起炒一下，再適當的加一些其它調料，即可食用，美味又壯陽。
美容養顏
一些美容護膚用品，我們經常聽到西瓜補水爽膚、西瓜全面美容霜，由此可見西瓜對於美容養顏方面有著很好的功效。用西瓜皮擦試臉部，然後再用清水清洗乾淨，每天堅持，就會發現面部皮膚光澤細膩且有著很好的增白效果哦。如果皮膚曬之後，用冰鎮後西瓜皮去敷，有著很好的效效。
預防治療夏季痤瘡
西瓜皮、綠豆湯，對於預防、治療夏季痤瘡有著很好的作用，做法：取綠豆一百克，加入兩千毫升的水進行煮湯，煮沸時，讓它再進行煮十五分鐘，然後把綠豆取出，再將洗淨的西瓜皮放入，煮沸後，然後讓它冷卻，每天飲用數次，可消腫下氣，清熱解毒，清暑除煩。
溫馨提醒：西瓜皮在治療曬傷方面有一定的功效：將西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷肌膚上，5—10分鐘更換一次，曬傷情況較嚴重的可先將西瓜皮放進冰箱中冷藏，再冰敷，堅持一周，治療曬傷效果明顯。將西瓜皮洗淨去掉綠皮，保留下來的白肉和白糖在鍋中燉煮，煮好後吃瓜喝湯，對肺熱咳嗽也很有幫助。
對於止渴、利尿、排泄、清暑有著非常好的療效。健脾消暑
在炎熱的夏季裡，人們的脾胃相對都是比較差的，而且也容易引起暑氣，整個人的精神狀態相對都是比較無精打采的。取適量的新鮮西瓜皮，再加上適量大棗，一起進行煎湯，可以每天當茶飲，對於健脾胃有著很好的效果哦，又可以解暑。
壯陽
西瓜皮還是一個壯陽好食療，且得來全不費功夫，做法也是非常簡單，把新鮮的西瓜皮洗淨切絲，再加開水撈一遍，然後與瘦肉絲一起炒一下，再適當的加一些其它調料，即可食用，美味又壯陽。
美容養顏
一些美容護膚用品，我們經常聽到西瓜補水爽膚、西瓜全面美容霜，由此可見西瓜對於美容養顏方面有著很好的功效。用西瓜皮擦試臉部，然後再用清水清洗乾淨，每天堅持，就會發現面部皮膚光澤細膩且有著很好的增白效果哦。如果皮膚曬之後，用冰鎮後西瓜皮去敷，有著很好的效效。
預防治療夏季痤瘡
西瓜皮、綠豆湯，對於預防、治療夏季痤瘡有著很好的作用，做法：取綠豆一百克，加入兩千毫升的水進行煮湯，煮沸時，讓它再進行煮十五分鐘，然後把綠豆取出，再將洗淨的西瓜皮放入，煮沸後，然後讓它冷卻，每天飲用數次，可消腫下氣，清熱解毒，清暑除煩。
溫馨提醒：西瓜皮在治療曬傷方面有一定的功效：將西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷肌膚上，5—10分鐘更換一次，曬傷情況較嚴重的可先將西瓜皮放進冰箱中冷藏，再冰敷，堅持一周，治療曬傷效果明顯。將西瓜皮洗淨去掉綠皮，保留下來的白肉和白糖在鍋中燉煮，煮好後吃瓜喝湯，對肺熱咳嗽也很有幫助。
