山藥枸杞粥是一道著名的漢族藥膳， 其原料具有一定中藥藥效， 對人體有著藥用功效。 山藥枸杞粥是以山藥、枸杞、小米為主料。 山藥強強健脾胃固腎， 枸杞養肝， 小米滋陰健脾。 脾胃功能比較弱的或者胃不好的， 每天吃一段山藥， 蒸著吃或者煮著吃， 非常有益處， 不建議油炸或者做成拔絲山藥。
山藥功效
中醫認為山藥味甘、性平， 入肺、脾、腎經;不燥不膩。 具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。 主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早洩、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。
1.健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症
2.滋腎益精：山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之
3.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症
4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品
5.延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效。
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枸杞子的功效與作用
枸杞味甘， 性平。 入肝、腎經。 滋腎，
1.明目
擅長明目， 所以俗稱“明眼子”。 歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症， 常常使用枸杞子， 著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。 民間也慣用枸杞子治療慢性眼病， 枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
2.提高機體免疫力
枸杞有提高機體免疫力的作用， 可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3.降三高
調節血糖， 降低血壓， 防治高血壓、心臟病、動脈硬化等症。
4.枸杞子還有興奮大腦神經、興奮呼吸、促進胃腸蠕動等作用。
基本特點
山藥枸杞粥可以增進生理活性， 迅速恢復體力， 消除疲勞， 口味清爽， 低脂、高養分， 説明新陳代謝而達到美容目的， 並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。 女性更年期間宜多食用。
山藥枸杞粥是以山藥、枸杞、小米為主料。 山藥強強健脾胃固腎， 枸杞養肝， 小米滋陰健脾。 脾胃功能比較弱的或者胃不好的， 每天吃一段山藥， 蒸著吃或者煮著吃，
這粥適合的人群非常多， 比如：腎精不足、脾胃不和、脾腎陽虛、肝血不足等引起的大便溏泄不成形、四肢乏力、懶言少動、眼睛乾澀、掉頭發、血虛BM、尿頻等都很效， 正常的人經常喝也能起到強身健體的功效。
山藥枸杞粥的功效
山藥枸杞粥是以山藥、枸杞、小米為主料。 山藥強強健脾胃固腎， 枸杞養肝， 小米滋陰健脾。 山藥枸杞粥可以增進生理活性， 迅速恢復體力， 消除疲勞， 口味清爽， 低脂、高養分， 説明新陳代謝而達到美容目的， 並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。 女性更年期間宜多食用。
這粥適合的人群非常多， 比如：腎精不足、脾胃不和、脾腎陽虛、肝血不足等引起的大便溏泄不成形、四肢乏力、懶言少動、眼睛乾澀、掉頭發、血虛BM、尿頻等都很效， 正常的人經常喝也能起到強身健體的功效。
山藥有治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱等病症的作用，而且可以加速有機體衰老的酶活性顯著降低，更能治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。而枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。
山藥枸杞粥的做法一
材料：山藥600克，米1/2杯，枸杞5克，麵粉1杯，冰糖1大匙。
做法：枸杞洗淨；山藥洗淨，去皮，磨成泥，放入碗中，加入麵粉拌勻 成麵團，以湯匙舀入滾水中煮至浮起，撈出備用。米洗淨，放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、煮熟的山藥丸子及鹽，略煮1-2分鐘即可。
山藥枸杞粥做法二
材料：山藥100g，枸杞一小把，小米適量。
做法：所有材料洗淨，山藥去皮切小塊，和小米都分別用清水泡著（做早餐用時，頭天晚上泡著就好）。將小米和山藥連清水一起倒入砂鍋內，視情況加清水。大火煮開後，轉小火熬40-50分鐘左右，米爛開花，粥也很稠了，這時加入枸杞，枸杞提前用溫水洗淨。加入枸杞後再煮5分鐘後就好了。
山藥枸杞粥做法三
材料：山藥200克，白米30克，酸棗仁5克，枸杞30克
做法：山藥200克，洗淨去皮，切成塊狀。白米30克，淘洗乾淨。酸棗仁5克，洗淨，稍微搗裂並以棉布袋盛之。枸杞30克，先下山藥及酸棗仁布袋熬粥，待粥約七分熟時，加入枸杞，再燜透即成。
功效
這款藥粥有健脾胃、益肺腎精氣、鎮定心神，有助眠之功效。
補血養顏，消除色斑。
小叮嚀：
*山藥買淮山藥或者新鮮的山藥，新鮮的選那咱細條細條的，越細越好。
*小火熬粥時，容易糊鍋底，中途記得用勺子攪動攪動。
注意事項編輯
此粥可以以紅砂糖調味成甜粥，女性在生理期間食用，有調經和美顏的作用。
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正常的人經常喝也能起到強身健體的功效。山藥有治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱等病症的作用，而且可以加速有機體衰老的酶活性顯著降低，更能治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。而枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。
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材料：山藥600克，米1/2杯，枸杞5克，麵粉1杯，冰糖1大匙。
做法：枸杞洗淨；山藥洗淨，去皮，磨成泥，放入碗中，加入麵粉拌勻 成麵團，以湯匙舀入滾水中煮至浮起，撈出備用。米洗淨，放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、煮熟的山藥丸子及鹽，略煮1-2分鐘即可。
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材料：山藥100g，枸杞一小把，小米適量。
做法：所有材料洗淨，山藥去皮切小塊，和小米都分別用清水泡著（做早餐用時，頭天晚上泡著就好）。將小米和山藥連清水一起倒入砂鍋內，視情況加清水。大火煮開後，轉小火熬40-50分鐘左右，米爛開花，粥也很稠了，這時加入枸杞，枸杞提前用溫水洗淨。加入枸杞後再煮5分鐘後就好了。
山藥枸杞粥做法三
材料：山藥200克，白米30克，酸棗仁5克，枸杞30克
做法：山藥200克，洗淨去皮，切成塊狀。白米30克，淘洗乾淨。酸棗仁5克，洗淨，稍微搗裂並以棉布袋盛之。枸杞30克，先下山藥及酸棗仁布袋熬粥，待粥約七分熟時，加入枸杞，再燜透即成。
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補血養顏，消除色斑。
小叮嚀：
*山藥買淮山藥或者新鮮的山藥，新鮮的選那咱細條細條的，越細越好。
*小火熬粥時，容易糊鍋底，中途記得用勺子攪動攪動。
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