圓白菜也被譽為天然“養胃菜”, 不僅能預防胃潰瘍、保護並修復胃黏膜, 還可以保持胃部細胞的正常功能, 降低病變的幾率。
富含維生素
捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等, 總的維生素含量比番茄多出3倍, 因此, 具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
日本科學家認為, 圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水準。
富含葉酸
捲心菜富含葉酸, 而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用, 因此, 懷孕婦女、貧血患者及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。
新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用。 咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時, 可以將捲心菜榨汁後飲下或塗於患處。
治療潰瘍
用手把葉片全部拆散, 去掉大梗, 耐心地撕成大約3釐米見方的塊。
這樣, 每個葉片能夠充分地受熱, 互相遮蓋還有恰如其分的保溫效應, 炒出來才會軟硬適度, 獲得最佳口感。
切記, 清炒圓白菜過程, 不宜炒太久, 以免吃起來幹, 這樣90%的生物活性水就白白流失了哦!
健康就像一座天平, 天平的一端是飲食習慣, 天平的另一端就是健康。 對健康來說, 食物的種類充當著一個極為重要的角色, 一些對人體健康非常有益的食物對您的健康會達到事半功倍的效果。
捲心菜如此多的養生療效使得其成為很多人眼中的“香餑餑”,