香油炒雞蛋的功效有哪些

香油炒雞蛋製作方法簡單， 主要材料就是雞蛋和香油所烹飪而成， 經常食用香油炒雞蛋可以達到緩解咳嗽的功效， 對人體十分有好處， 雞蛋富含高蛋白質， 營養成分很高， 做法也很多， 也可以搭配其他食材做出其他風味的菜肴， 下面讓我們來看一下香油炒雞蛋的功效以及做法。

雞蛋的營養價值：

1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質， 如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀， 被人們稱作“理想的營養庫”。

2.雞蛋中含有的營養素對人而言， 僅次於母乳。 一個雞蛋所含的熱量， 相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，

但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

香油炒雞蛋的做法

平底鍋或者炒鍋倒適量香油， 雞蛋打散， 等油熱了後倒入鍋中， 凝固後翻面再煎一煎就ok咯。 也可以整雞蛋不用打散直接下鍋， 出來就像個小太陽， 很好看的呢。 注意要翻面， 不要煎糊了哦。 完後撒一些椒鹽或者蔥花、鹽

香油炒雞蛋的功能與作用

年老體弱或久病咳嗽的人中， 有很大一部分是屬於陽虛寒咳， 香油煎雞蛋可以溫補脾胃溫中驅寒。

香油的辨別方法

辨色法：純香油呈紅色或橙紅色， 機榨香油比小磨香油顏色淡， 香油中摻入菜籽油則顏色深黃， 摻入棉籽油則顏色深紅。 　水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，

純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花， 而後凝成若干個細小的油珠。 摻假香油的油花小而厚， 且不易擴散。 嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特， 如摻進了花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差， 而且會有花生、豆腥等其它氣味。 部分香油是由食用香精勾兌而成， 嗅感比較差。