龍眼其實就是桂圓， 新鮮的鮮果是龍眼， 而龍眼曬乾了以後去殼的果肉就是桂圓， 桂圓有補腦助睡眠的作用， 但是桂圓屬於是溫熱的食物不能吃多， 吃多了會導致上火， 新鮮的龍眼也不宜多吃。
桂圓和龍眼實際上是同一種東西。 而龍眼還有很多別名， 比如益智、比目、荔枝奴、亞荔枝、木彈、驪珠、燕卵、鮫淚、圓眼、蜜脾、元眼肉等。
桂圓肉是選用優質的龍眼， 經傳統方法生曬而成。 可用於心脾虛損、氣血不足所致辭的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。 可直接食用， 也可泡酒、燉湯、煲糖水食用， 為饋贈親友的最佳禮品。
李時珍在《本草綱目》中還記載：“食品以荔枝為貴， 而資益則龍眼為良”。 對桂圓倍加推崇。 據藥理研究證實， 龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、等多種營養素。 其中含有較多的是蛋白質和多種礦物質。 這些營養素對人體都是十分必要的。
關於龍眼和桂圓坊間有這樣一個傳說——很久以前， 蛟龍總要興風作浪。 桂圓與蛟龍大戰三天三夜， 斬死蛟龍， 挖出龍眼。 縣官來奪龍眼， 桂圓寡不敵眾， 吞下一隻龍眼， 另一隻“轟隆”炸裂。 鄉親將桂圓葬在村邊。 第二年桂圓的墳上長出一棵樹， 結出累累果實， 果肉和果核就像龍的眼珠。 為了紀念桂圓， 人們將曬乾的龍眼果叫作“桂圓”。
